Як приготувати пісні пряники з кукурудзяного борошна

Як приготувати пісні пряники з кукурудзяного борошна

Пісними ароматними пряниками з кукурудзяного борошна можна пригощати всіх: і веганів, і постячих, і тих, хто страждає харчовою алергією. Ласощі не містять яєць, молочних продуктів і глютену. А прикрасити пряники можна на свій смак і піднести друзям і рідним як солодкий подарунок під ялинку.

Вам знадобиться

  • - кукурудзяне борошно - 2 склянки;
  • - рисове борошно - 0,3 склянки;
  • - цукор - 0,3 склянки;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • - рослинна олія - 3 ст.л.;
  • - замінник яйця: лляне борошно - 2 ст.л. + вода - 7 ст.л.;
  • - вода - 50 мл;
  • - прянощі: мелений імбир, кориця, гвоздика, кардамон, мускатний горіх - за смаком.

Інструкція

1. За склянку приймаємо ємність обсягом 240 - 250 мл. Процес приготування пісних пряників з кукурудзяного борошна починаємо з приготування замінника яйця. Оскільки використовуване борошно не містить клейковини, а тісто необхідно зв 'язати. У невелику ємність насипаємо лляне борошно і наливаємо близько 7 столових ложок чистої холодної води. Добре перемішуємо масу і залишаємо на 5 - 10 хвилин. Незабаром борошно просочується водою і стане нагадувати по консистенції злегка збите яйце. Можна при необхідності, якщо це яйце буде занадто густе, додати ще 1 - 2 ложки води і перемішати.


2. В окремій ємності змішати обидва види борошна, цукор, соду і прянощі. Перемішати цю суміш до однорідності.

3. У підготовлену суху суміш додати олію і розтерти руками до отримання крихти, рівномірно просоченої олією. Додати сюди замінник яйця, перемішати і можна за необхідності додати потроху воду.

4. Замісити пластичне тісто, відразу ж розкатати його на змащеній олією поверхні в пласт товщиною 0,3 - 0,5 см. Вирізати за допомогою формочок фігурки і викласти їх на сухий противник.

5. Поставити противень у духовку і випікати протягом 10 - 15 хвилин при температурі 180 - 200 градусів. Готові пряники остудити і за бажанням розписати глазур 'ю.