Пиріжки з начинкою з ароматної капусти люблять багато хто, але на приготування цієї страви часом йде багато часу. І під час Різдвяного посту доводиться відмовлятися від улюбленого ласощів. Однак можна приготувати смачні ніжні пісні пиріжки без особливого клопоту.
Вам знадобиться
- - борошно - 2 чашки
- - вода - 500 мл
- сіль - 1,5 ч. л.
- - цукор - 2 ст.л.
- - дріжджі сухі - 1,5 ч. л.
- - капуста квашена
- - капуста свіжа
- - олія рослинна - 2 ст.л.
Інструкція
1. Для приготування пиріжків потрібно приготувати жиденьке, як на млинці, дріжджове тісто. Для цього візьмемо пшеничне борошно загального призначення з вмістом білка 10,3 грама на 100 грамів продукту. Змішаємо борошно з сіллю, цукром, дріжджами. Тепер додамо теплу воду, розмішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Залишимо тісто в теплому місці приблизно на 30 хвилин.
2. Тим часом приготуємо начинку. Візьмемо кислу капусту і таку ж кількість тонко нарізаної свіжої капусти - загальна кількість дорівнює ємності об 'ємом 1 літр. У глибокій сковороді або казані розігріємо масло і загасимо в ньому капусту. Просто помістимо в посуд з маслом обидва види капусти, накриємо кришкою і будемо томити на повільному вогні, періодично перешкоджаючи, близько 20 хвилин.
3. Також нам знадобляться силіконові форми для маффінів. У кожну формочку наллємо по 1 столовій ложці тесту, викладемо по 2-3 столові ложки начинки, заллємо тестом, якого теж вийде по 2-3 столові ложки на одну формочку. Поставимо форму в духовку і будемо запікати при температурі 200 градусів 15 хвилин. Пиріжків вийде 12-15 штук.