Як приготувати пісні картоплю-грибні зразки

Як приготувати пісні картоплю-грибні зразки

Смачні картопляні зразки без додавання яєць стануть відмінним доповненням до пісного меню. Для їх приготування знадобляться прості і недорогі інгредієнти і зовсім небагато часу.

Вам знадобиться

  • Картопля - 3 шт. (великих)
  • Шампіньйони (свіжі або заморожені) - 300 г
  • Часник - 1 зубчик
  • Вівсяне борошно - 5 ст.л. + для обвалювання
  • Сушений кріп
  • Паприка, перець, сіль - до смаку
  • Для смаження - оливкова олія

Інструкція

1. Ретельно мою картоплю від бруду, але не чистимо її. Заливаємо чисту картоплю холодною водою, солимо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо її в мундирі до готовності, приблизно 25-30 хвилин. Картопля готова, коли зубочистка м 'яко і плавно проходить в середину клубня. Заливаємо її холодною водою, трохи остужаємо і очищаємо від шкірки. Пропускаємо картоплю через м 'ясорубку або в блендері, але останній варіант більш важкий, оскільки пюре буде подрібнюватися нерівномірно.


2. Готуємо гриби. Якщо ви використовуєте свіжі гриби, то їх потрібно промити і очистити від шкірки, якщо заморожені - попередньо їх розморозити. Подрібнюємо гриби в блендері на маленькі шматочки, але не в пюре. Трьом на дрібній терці зубчик часнику, додаємо його до грибів.

3. Змішуємо картопляну і грибну масу, додаємо вівсяне борошно, спеції і сіль до смаку і ретельно вимішуємо тісто. Воно не повинно бути дуже крутим, але повинно тримати форму.

4. Ліпимо невеликі котлетки. У моєму випадку із зазначеної кількості інгредієнтів їх виходить 10-12 штук. Обвалюємо кожну в борошні. Смажимо зразки на невеликій кількості оливкової олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Подаємо зразки з улюбленим соусом і свіжими овочами.

5. До картопляних зразків чудово підходить часниковий соус (не постний): 200 г сметани + зубчик часнику + кріп + сіль + трохи молока або води, щоб довести соус до більш рідкої консистенції.