Шарлотка - це солодкий пиріг з яблуками. У рідкісних випадках для приготування використовують інші ягоди та фрукти. Шарлотка приваблює господарок тим, що зробити її можна максимально швидко з простих і доступних інгредієнтів. Крім того, цей пиріг виходить дуже смачним і ароматним.
Приготування шарлотки починається з підіймання яєць. Візьміть 3 курячі яйця і розбийте в ємність. За допомогою міксера збийте їх з додаванням 1 склянки цукрового піску. Коли маса придбає приємний кремовий відтінок, присипте 150 гр пшеничного борошна. Продовжуйте збивати до тих пір, поки тісто не знайде однорідну консистенцію. За бажанням можете додати в тісто трохи питної соди, гашеної оцтом, або розпушувача. Надати пирогу незвичайний смак можна за допомогою тріски кориці.
Підготуйте яблука. Вимийте їх під струменем проточної води, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Після цього наріжте фрукти тонкими однаковими ломтиками і рівним шаром покладіть на дно форми, змащеної вершковим маслом. Якщо ви стежите за своєю фігурою, використовуйте форму для випічки з силікону. У цьому випадку змащувати дно маслом не потрібно. Залийте яблука тестом і залиште на кілька хвилин. За цей час воно рівномірно розподілиться і заповнить порожнечі між дольками яблук. Щоб приготувати пиріг більшого розміру, використовуйте противник для випічки та подвоєну кількість компонентів.
Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180-200оС. Зазвичай на приготування пирога потрібно близько 30-35 хвилин. Щоб перевірити готовність шарлотки, акуратно проткніть її зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, значить, пиріг готовий. Перед подачею до столу присипте шарлотку цукровою пудрою або прикрасьте фруктами і збитими вершками.