Пишки з кунжутом на перший погляд нічим не примітні. Насправді вони мають дуже ніжний і приємний смак, а все завдяки деяким хитрощам. Пропоную вам приготувати дані булочки.
Вам знадобиться
- - борошно - 400 г;
- масло вершкове - 50 г;
- - дріжджі - 20 г;
- - сіль - 2 чайні ложки;
- - кунжутне насіння - 1 столова ложка;
- - цукор - 2 столові ложки;
- - тепла вода - 250 г.
Інструкція
1. Дріжджі, заливши 250 мл теплої води, змішайте з сіллю і цукровим піском. Отриманий розчин дуже ретельно перемішайте і залиште осторонь приблизно на 10 хвилин.
2. До висипите борошно, яке підійшло опарі. Тільки не забувайте, що перед цим її слід пропустити крізь сито, тобто просіяти. Туди ж додайте масло, що розтануло вершкове. Перемішайте утворену масу до однорідності. У підсумку ви отримаєте тісто для майбутніх пишок з кунжутом. Його, поставивши в тепло, накрийте. У такому стані воно повинно перебувати до того часу, поки не збільшиться в розмірі, тобто приблизно 60 хвилин.
3. Тесто розімніть протягом декількох хвилин руками. Потім відщипніть від нього шматочок і надайте йому шароподібну форму. З даної кількості тесту у вас має вийти не менше 12-14 кульок.
4. Наповнивши велику каструлю водою, вскип 'ятіть її. Потім кульки з тіста по черзі окунайте приблизно на 60 секунд в окріп. По закінченні часу діставайте їх і дайте їм повністю висохнути.
5. Обсохлі кульки з тіста помістіть на противень з маслом. Зверху посипте їх насінням кунжуту. Випікайте протягом 20 хвилин при температурі рівній 200 градусам. Подавайте готову випічку гостилої. Пишки з кунжутом готові!