Як приготувати пиріжки з кокосом

Як приготувати пиріжки з кокосом

В індійській кухні є дуже багато простих, але в той же час незвичайних і дуже смачних страв. Наприклад, таким є пиріжки з кокосом. Ця ласощі має дуже ніжний і приємний смак.

Вам знадобиться

  • Для начинки:
  • - свіжонатертий кокос - 1,25 склянки;
  • - фініковий цукор - 0,75 склянки;
  • - порошок кардамона - 0,5 чайної ложки.
  • Для тесту:
  • - борошно - 0,75 склянки;
  • - манна крупа - 2 столові ложки;
  • - гхи - 1 чайна ложка;
  • молоко - 0,5-0,75 склянки.

Інструкція

1. Кокос, подрібнений за допомогою дрібної терки, викладіть у вільну сковороду. Потім туди ж додайте фініковий цукор. Все ретельно перемішайте, після чого поставте на плиту і обсмажуйте на середньому вогні, постійно при цьому перешкоджаючи, протягом 5 хвилин. Введіть кардамон до отриманої маси. Таким чином, у вас повинна вийти досить густа суміш.

2. В окремому посуді з 'єднайте такі інгредієнти, як пшеничне борошно і манна крупа. До утвореної сухої суміші введіть гхи, розтоплене особливим способом вершкове масло, попередньо розігрів його. Все гарненько перемішайте. Приберіть масу на пару хвилин убік. Після закінчення часу додайте до неї молоко кімнатної температури. Всі перемішавши до однорідності, накрийте її кришкою на чверть години.

3. Після проходження 15 хвилин замішане тісто збризніть невеликою кількістю молока і гарненько його вимішайте.

4. Готове тісто розділіть на невеликі шматочки і скатайте з кожної кулі. Круглі фігурки перетворите на пелюшки і викладіть на них за чайною ложкою кокосової начинки. Акуратно підіпніть майбутні пиріжки.

5. У глибокий посуд з товстими стінками налийте досить велику кількість олії для фритюру. У ньому обсмажте кокосові пиріжки з кожної зі сторін так, щоб вони стали золотистими.

6. Готове ласощі промокніть паперовими серветками - так ви приберете зайве масло. Пиріжки з кокосом готові!