Як приготувати пиріжки "Штернаммчики"

Як приготувати пиріжки "Штернаммчики"

Пиріжки не так складно приготувати, як здається на перший погляд. Я пропоную вам спрощений варіант під назвою "Штернаммчики". Страва напевно припаде вам до душі.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - дріжджі - 50 г;
  • - сіль - 1/2 чайної ложки;
  • - молоко - 1 склянка;
  • - цукор - 1 столова ложка;
  • маргарин - 200 г;
  • - борошно - 3,5 склянки.
  • Починка:
  • - яловичина - 1 кг;
  • - цибуля - 6 шт;
  • - часник - 2 зубчики;
  • - сіль;
  • - перець.

Інструкція

1. Перш за все розтопіть маргарин на водяній лазні. Дайте йому охолонути до теплого, після чого з 'єднайте з молоком. Дріжджі, змішавши з цукровим піском, розітріть. Додайте до цієї суміші молочну. Потім туди ж введіть сіль і борошно. Перемішайте масу, як слід, і відразу ж її розкатайте в пласт.

2. Чотири цибулини очистіть від лушпиння, дрібно наріжте та обсмажте. Решта дві прокрутіть разом з м 'ясом і зубчиками часнику за допомогою м' ясорубки. До м "ясної маси додайте обсмажену цибулю, перець та сіль. Начинка для "Штернаммчиків" готова.

3. І м 'ясну начинку, і тісто поділіть рівно на 6 частин.


4. Одну частину тесту розкатайте в дуже тонкий пласт розміром 50 х 30 сантиметрів. По довжині викладіть частину начинки. Цю масу згорніть, немов рулет. Потім, зануривши ребро долоньки в борошно, отримане ковбаску "" розпиліть "" на 10 однакових пиріжків. Тільки врахуйте, що робити цю процедуру потрібно дуже повільно і акуратно, інакше нічого не вийде. Так виконайте з усім тестом і м 'ясною начинкою.

5. Страву викладіть на сухий супротивник і випікайте в духовій шафі при температурі, що дорівнює 180 градусам до того часу, поки тісто не підніметься і не покриється рум 'яною корочкою. Пиріжки "Штернаммчики" готові!