Пиріжки не так складно приготувати, як здається на перший погляд. Я пропоную вам спрощений варіант під назвою "Штернаммчики". Страва напевно припаде вам до душі.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - дріжджі - 50 г;
- - сіль - 1/2 чайної ложки;
- - молоко - 1 склянка;
- - цукор - 1 столова ложка;
- маргарин - 200 г;
- - борошно - 3,5 склянки.
- Починка:
- - яловичина - 1 кг;
- - цибуля - 6 шт;
- - часник - 2 зубчики;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1. Перш за все розтопіть маргарин на водяній лазні. Дайте йому охолонути до теплого, після чого з 'єднайте з молоком. Дріжджі, змішавши з цукровим піском, розітріть. Додайте до цієї суміші молочну. Потім туди ж введіть сіль і борошно. Перемішайте масу, як слід, і відразу ж її розкатайте в пласт.
2. Чотири цибулини очистіть від лушпиння, дрібно наріжте та обсмажте. Решта дві прокрутіть разом з м 'ясом і зубчиками часнику за допомогою м' ясорубки. До м "ясної маси додайте обсмажену цибулю, перець та сіль. Начинка для "Штернаммчиків" готова.
3. І м 'ясну начинку, і тісто поділіть рівно на 6 частин.
4. Одну частину тесту розкатайте в дуже тонкий пласт розміром 50 х 30 сантиметрів. По довжині викладіть частину начинки. Цю масу згорніть, немов рулет. Потім, зануривши ребро долоньки в борошно, отримане ковбаску "" розпиліть "" на 10 однакових пиріжків. Тільки врахуйте, що робити цю процедуру потрібно дуже повільно і акуратно, інакше нічого не вийде. Так виконайте з усім тестом і м 'ясною начинкою.
5. Страву викладіть на сухий супротивник і випікайте в духовій шафі при температурі, що дорівнює 180 градусам до того часу, поки тісто не підніметься і не покриється рум 'яною корочкою. Пиріжки "Штернаммчики" готові!