"Верзері" в перекладі з молдовської - капустні пироги. Вони популярні не тільки на своїй батьківщині. Ті, хто пробує пироги, приготовані за цим рецептом, закохуються в них назавжди.
Вам знадобиться
- -вода тепла - 250 г;
- - борошно пшеничне - 4 склянки;
- - масло соняшникове - 1 склянка;
- - цибуля ріпчаста - 3 шт.;
- - пуста білокачанна - 800 г;
- -яйцо куряче - 4 шт.;
- - Соль - щепотка.
Інструкція
1. Спочатку приготуйте начинку для пиріжків. Капусту помийте, нашинкуйте. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте з маслом. З 'єднайте з цибулею капусту, томатну пасту, перець і сіль. Додайте трохи води і загасіть до готовності, прикривши кришкою. У готову капусту вбийте три сирих яйця і залиште остигати.
2. Щоб приготувати тісто, влийте в миску масло і воду, не забудьте посолити. Додавайте поступово просіяне борошно, замішуйте тісто. В результаті воно має стати слухняним, досить м 'яким, не прилипати до рук. На відпочинок тесту відведіть 30 хвилин.
3. Перед розкаткою поділіть тісто на 26 шматків. Кожен шматочок розкатайте на тонкі прямокутники. Починку викладіть на край заготовки з тіста, з країв загорніть, потім скрутіть в рулети. Супротивник змажте маслом, розкладіть на ньому заготовки майбутніх "Верзері", дайте їм постояти 30 хвилин.
4. Перед випічкою нагріть духовку до 180 градусів. Змажте пиріжки збитим яйцем, встановіть противень у духовку і випікайте протягом 30-40 хвилин. Пиріжки молдавські з капустою готові, пригощайтеся, насолоджуйтеся.