Як приготувати пиріг з яловичиною і баклажанами

Як приготувати пиріг з яловичиною і баклажанами

Це не просто пиріг, а повноцінна страва, яка урізноманітнить і прикрасить ваш обід. Начинка з м 'яса і баклажанів дуже апетитна, а верхній сирний шар робить пиріг ще більш соковитим.

Вам знадобиться

  • - 2 пласти тесту для піци;
  • - 250 г яловичого фаршу;
  • - 1 невеликий баклажан;
  • - 50 г волоських горіхів;
  • - 100 г сиру Раклет;
  • - 50 г будь-якого твердого сиру;
  • - 1 картоплина;
  • - 2 яйця;
  • - 50 г зелені;
  • - оливкова олія;
  • - сіль і перець.

Інструкція

1. Зріжте з картоплі шкірку і промийте її. Наріжте на ломтики товщиною 2-3 мм. Розстеліть на противагу пергаментний папір і викладіть на нього ломтики картоплі, змащені маслом, посипані сіллю і приправлені перцем. Помістіть у духову шафу. При високому нагріванні готуйте до тих пір, щоб картопля стала приємним золотистим відтінком.

2. Поки він печеться, підготуйте баклажани для фаршу. Видаліть з них шкірку, дрібно поріжте шматочками і приготуйте баклажани в сковороді з маслом. Вони повинні не смажитися, а гаситися. Час приготування - 10 хвилин.

3. Замішайте фарш з яловичини, тушкованих баклажан, збитих яєць і подрібнених у блендері волоських горіхів і твердого сиру. До смаку додайте перець і сіль. Один пласт тесту для піци рясно змажте оливковою олією. Почекайте пару хвилин, поки тісто просочиться маслом. Укладіть підготовлене тісто промазаною олією стороною у форму для запікання. Зверху рівним шаром помістіть приготований фарш. Накрийте пиріг другим шаром тесту. Якщо ви дозволяєте консистенцію тесту для піци, з 'єднайте по краю обидва пласти тесту.


4. Поріжте сир Раклет на тонкі ломтики. Викладіть останній шар пирога, чергуючи сир із запеченими ломтиками картоплі. Кожен ломтик картоплі присипте подрібненою зеленню. Випікати 30 хвилин при 180оС.