Смачні пироги можна готувати не тільки з м 'ясною або рибною, а й овочевою начинкою. Хорошим доповненням до дріжджового або слоєнного тесту будуть цукині з додаванням інших овочів або трав.
Вам знадобиться
- Для пирога з цуккіні та ізюмом:
- 3 яйця;
- 2 склянки цукру;
- 1 склянка рослинної олії;
- 3 склянки борошна;
- півсклянки родзинки;
- півсклянки волоських горіхів;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка кориці;
- 500 г цуккіні.
- Для пиріжків з цуккіні:
- 500 г цуккіні;
- 300 г бекону;
- сіль і перець;
- 400 г шарового тесту.
- Для пирога з цуккіні та сиром:
- 2 склянки борошна;
- 1 пакетик дріжджів;
- 2 яйця;
- 1 склянка молока;
- 2-3 цуккіні;
- 4 столових ложки рослинної олії;
- 3-4 помідори;
- 200 г козячого сиру;
- сіль і перець.
Інструкція
1. Підготуйте цукині. Очистіть їх від шкірки і наріжте тонкими кружечками. Вимийте ізюм, подрібніть у ступці або блендері волоські горіхи.
2. Змішайте в мисці яйця, олію, цукор, борошно. Додайте соду, гашену оцтом, і корицю. Всі перемішайте і присипте в суміш подрібнені кабачки, родзинки і горіхи. Підготуйте форму для запікання, змажте її маслом і вилийте в неї підготовлену масу. Запікайте пиріг у духовці протягом години при температурі 180 градусів. Перед подачею наріжте ломтиками.
на закускупиріжкиз цукині3. Зробіть . Для цього візьміть шаре тісто, тонко розкатайте його і розріжте на квадратики. Поріжте очищені кабачки, додайте до них дрібно порубаний бекон. Посоліть суміш, додайте до неї трави і спеції до смаку. Покладіть всередину конвертів, скріпіть їх. Смажте їх яйцем і запікайте в духовці. Подавати пиріжки можна і в гарячому, і в холодному вигляді.
4. Приготуйте пиріг з кабачками і сиром. Найкраще підійде козячий сир. Спочатку поріжте цукині кружечками, а помідори кубиками, змішайте і обсмажте на олії. Посоліть і поперчите. У мисці змішайте інгредієнти для тіста - борошно, яйця, дріжджі, сіль, цукор і молоко. Зачекайте годину для розстоювання тесту. Готову масу розділіть навпіл і розкатайте. Одну з частин покладіть на змащений маслом противень. На ній розмістіть рівним шаром суміш цукині та помідорів, зверху покладіть порізаний ломтиками сир. Накрийте решту тесту. Запікайте при температурі 180 градусів протягом півгодини.