Пиріг з риккоттою і помідорами відрізняється від інших не тільки своїм ніжним і неповторним смаком, але і святковим видом, а все завдяки його інгредієнтам. Приготуйте цю страву негайно. Запевняю вас, що ви не пошкодуєте.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - вершкове масло - 50 г;
- - яйце - 1 шт;
- - розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- - борошно - 200 г;
- - сіль - 0,5 чайної ложки.
- Починка:
- - творожний сир риккоту - 250 г;
- - базилік;
- - помідори черрі - 15-20 шт.
Інструкція
1. Вершкове масло з 'єднайте в окремому посуді з сіллю. Отриману суміш розітріть, після чого додайте до неї розпушувач для тесту, борошно і яйце. Все ретельно перемішайте і замісьте тісто.
2. Візьміть круглу форму для випічки, діаметр якої приблизно дорівнює 20 сантиметрам, і змажте її маслом. Потім викладіть на неї готове тісто. Акуратно його розрівняйте і зробіть для пирога бортики. Постеліть прямо на тісто листок пергаменту, а на нього висипите квасоля або сухий горох. Духовку розігрійте до температури 180 градусів і відправте в такому вигляді випікатися приблизно на 20-25 хвилин.
3. Після закінчення часу дістаньте випічку і приберіть з неї пергамент з фасіллю. Завдяки даній процедурі, тісто рівномірно пропеклося і не деформувалося.
4. Сир з 'єднайте з базиліком. Отриману зможеш перекласти в блендер і подрібнити до однорідної маси. Якщо у вас немає такого приладу, то просто дрібно наріжте дані продукти. Таким чином, вийшла начинка для майбутнього пирога.
5. Отриману начинку помістіть на запечений корж. Акуратно її розподіліть по всій поверхні і розрівняйте. Помідору ретельно промийте і розділіть кожну рівно навпіл. Викладіть її на суміш із сиру та базиліка зрізом вниз. Пиріг з риккоттою і помідорами готовий! За бажанням прикрасьте його зеленню.