Як приготувати пиріг з морквини

Як приготувати пиріг з морквини

Терта свіжа морква може стати основою для смачного і корисного десерту - домашнього пирога. Доповніть морквяні коржі повітряним кремом з сиру, м 'якого, вершків або сметани - страва стане ще більш ніжною і красивою.

Морквяний пиріг з кремом з маскарпоне

Цей пиріг цілком можна подати і на святковий стіл. Він виходить не тільки дуже смачним, але і красивим.

Вам знадобиться:

- 200 г цукру; - 150 г мигдального борошна; - 2 ч. ложки розпушувача; - 100 г пшеничного борошна;

- 100 г вершкового масла; - 1 щепотка молотою кориці; - 1 щепотка молотого кардамону; - 250 г сиру маскарпоні; - 50 г цукрової пудри; - 0,5 склянки мигдальних пелюсток. Натріть моркву на дрібній терці. У глибокій мисці змішайте мигдальне і пшеничне борошно зі спеціями, цукром і розпушувачем. Додайте розм 'якшене вершкове масло і руками розітріть суміш у крихту. Викладіть терту моркву і ще раз розітріть до однорідності.

Білки забийте в міцну піну і порціями введіть в масляно-морквину суміш, акуратно перемішуючи. Форму змажте маслом і вистеліть пекарським папером. Перекладіть у форму тісто, розрівняйте ножем. Пекіть пиріг у духовці, розігрітій до 180оС. Процес займе близько години. Готовий виріб викладіть на дошку і остудіть. Мигдальні пелюстки підсмажте на сухій сковорідці. Сир маскарпоне збийте з цукровою пудрою, змажте пиріг кремом і посипте мигдальними пелюстками.

Морквяний пиріг з горіхами

Вам знадобиться:250 г вершкового масла; - 250 г дрібного коричневого цукру; - 190 г млинного борошна; - 4 яйця; - 140 г ядер волоських горіхів; - 60 г мигдальної крихти; - 4 ч. ложки лимонного соку; - 1 ч. ложка пекарського порошку; Почистіть і натріть моркву, тонко наріжте апельсинову цедру. Масло з цукром збийте до белізни. Відокреміть жовтки від білків і додайте їх до масляної маси. Все ретельно перемішайте і, не припиняючи збивання, додайте цедру і 3 ч. ложки лимонного соку. Грецькі горіхи розштовхніть у ступці, змішайте з мигдальним крихтою і млинним борошном. Присипте пекарський порошок, перемішайте і додайте до олійно-яєчної суміші. Розітріть все до однорідності. Білки забийте в міцну піну. Порціями викладайте в тісто терту моркву і білки, акуратно перемішуючи масу зверху вниз. Супротивник змажте маслом і вистеліть пекарським папером. Викладіть тісто рівним шаром і розрівняйте його ножем. Поставте пиріг у розігріту до 180оС духовку і пекіть до готовності. Дістаньте пиріг з духовки, трохи охолодіть його, перекладіть на дошку і повністю остудіть. Розріжте корж навпіл. Збийте сметану з цукром і 1 год ложкою лимонного соку. Змажте кремом коржі і складіть їх один на інший. Дайте пирогу постояти півгодини, а потім наріжте його на шматочки.