Апетитний пиріг з курячими сердечками нікого не залишить байдужим. Смачно і просто.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 300 грам борошна,
- щепітка солі,
- 200 грам маргарину,
- 2 столові ложки сметани.
- Для начинки:
- 2 цибулини,
- 500 грам курячих сердечок,
- трохи солі,
- чорний мелений перець за смаком,
- олія.
- Для заливки:
- 3 яйця,
- 3 столові ложки сметани,
- 3 столові ложки майонезу,
- 50 грамів твердого сиру.
Інструкція
1. Беремо об 'ємну миску і просіюємо в неї борошно, додаємо сіль і перемішуємо. Додаємо в борошно 2 ложки сметани і 200 грам маргарину нарізаного шматочками, Замішуємо не липке тісто. Загортаємо тісто в пакетик і прибираємо в холодильник на півгодини.
2. Курячі сердечки добре промиваємо, краще через дуршлаг, перекладаємо в каструлю, заливаємо теплою водою. Ставимо на вогонь, трохи солимо, доводимо до кипіння. Як тільки закипить, зменшуємо вогонь і варимо приблизно 15 хвилин (дивимося по готовності). Готові курячі сердечки пропускаємо через м 'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера (тобто робимо фарш).
3. Очищаємо дві середні цибулини (якщо любите цибулю, то візьміть три) і дрібно нарізаємо. Якщо не хочеться різати ножем, то можна скористатися блендером. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до золотистості. Змішуємо обсмажену цибулю з курячими сердечками, трохи солимо, приправляємо спеціями і перемішуємо. Начинка для нашого пирога готова.
4. Дістаємо тісто і викладаємо його в форму для випічки (форму змащуємо маслом), формуємо бортики. На тісто викладаємо м 'ясну начинку і розрівнюємо.
5. Готуємо заливку для пирога. У мисці збиваємо яйця. Додаємо у збиті яйця 3 столові ложки сметани і 3 столові ложки майонезу. Добре перемішуємо заливку вінчиком. Виливаємо заливку на начинку. Зверху посипаємо дрібно натертим сиром (сир можна взяти будь-хто).
6. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Випікаємо пиріг близько 45 хвилин. Пиріг покритися апетитною золотистою корочкою. Приємного вам апетиту.