Хрустка на рум 'яному пирозі, що може бути краще? Думаєте, що на приготування цього дива піде багато часу? Нічого подібного! Пиріг печеться за півгодини і виходить дуже смачним.
Вам знадобиться
- - куряче філе - 4 шт.;
- - рослинна або оливкова олія для смаження;
- - морська дрібна сіль за смаком;
- - чорний мелений перець за смаком;
- - шматочок вершкового масла;
- - кілька пір 'я зеленого лука;
- - чверть мускатного горіха;
- - лавровий лист;
- - м 'ята (можна сухий тім' ян),
- - 150 г шампіньйонів або білих грибів;
- - 1 ст.л. жирних вершки (краще домашніх);
- - 1 ч. л. з гіркою муки;
- - 1 ч. л. гірчиці;
- - 300 мл курячого бульйону;
- - бездрожжеве шаре тісто;
- - яйце для змащування.
Інструкція
1. Розігріваємо духову шафу до 220 градусів. Філе промиваємо, нарізаємо сантиметровими по товщині ломтиками. Кілька стеблів зеленого лука шинкуємо.
2. Беремо сковороду, бажано щоб на ній були високі бортики. Змащуємо рослинною олією і ставимо на вогонь. На сковороді обсмажуємо шматочки філе, які посолили і поперчили.
3. Додаємо до м 'яса шматочок вершкового масла і нашинковану цибулю. Натираємо мускатний горіх, кладемо лаврушку з тім 'яном і перемішуємо.
4. Шампіньйони нарізаємо довільними кубиками. Додаємо шампіньйони в сковороду разом зі вершками, борошном, гірчицею і бульйоном. Перемішуємо з готуємо бульйон до загустіння. Залишаємо начинку з соусом осторонь.
5. На стіл насипаємо трохи борошно і викладаємо тісто. Розкочуємо по формі з бортиками. Кладемо начинку в форму. Накриваємо начинку тестом, підгинаємо краї. Пиріг змащуємо яйцем і ставимо в духову шафу випікатися на двадцять хвилин. Подаємо пиріг порційними шматочками.