Пиріг з бринзою і кропом досить простий у приготуванні, до того ж він володіє чудовим сирним смаком. Цю випічку також можна використовувати як закуску і подавати на святковий стіл, тому що вона не тільки смачна, але й оригінально оформлена.
Вам знадобиться
- - молоко - 1 склянка;
- - свіжі дріжджі - 25-30 г;
- - цукор - 1 столова ложка;
- - сіль - 1 чайна ложка;
- - яйце - 1 шт.;
- - борошно - 2,5 склянки;
- вершкове масло - 50 г.
- Для начинки:
- - бринза - 200 г;
- - зелень кропу - 1 пучок;
- - насіння кунжуту - 1 столова ложка;
- - яйце - для змащування.
Інструкція
1. Випічка дріжджова, тому насамперед потрібно зробити для неї опару. Для цього свіжі дріжджі і цукровий пісок змішайте. До цієї сухої суміші додайте нагріте до теплого стану молоко. Все перемішайте як слід і не чіпайте протягом 10 хвилин. Потім введіть туди ж одну склянку борошна з пшениці, заздалегідь просіяної. Її підсипайте в міру вимішування. У підсумку у вас повинна вийти маса з такою ж консистенцією, як і тісто для оладій. Накривши її рушником або харчовою плівкою, поставте в досить тепле місце приблизно на півгодини.
2. Після закінчення часу додайте до основної маси наступні інгредієнти: вершкове масло, неодмінно кімнатної температури, сире куряче яйце і сіль. Всі перемішайте належним чином. Потім туди ж висипте залишки пшеничного борошна. Вимішуйте протягом 15-20 хвилин тісто. Воно має стати м 'яким на дотик і еластичним за своєю текстурою. Викладіть його в глибокий посуд і відправте в тепло на 60 хвилин. Це необхідно для того, щоб тісто піднялося.
3. Виклавши сир у тарілку, розімніть його за допомогою виделки, після чого додайте до нього подрібнений пучок кропу. Дані інгредієнти перемішайте між собою, як слід.
4. Після години розділіть тісто на шматочки невеликого розміру. Кожен розкатайте в ліпушку. У центр утворених фігур викладайте по столовій ложці сирної маси і закріплюйте їх краю таким чином, щоб вийшов своєрідний човник.
5. Утворені човники помістіть у змащену форму для випічки. Змажте поверхню майбутнього пирога збитим сирим яйцем і посипте насінням кунжуту. Відправте страву готуватися в духову шафу, температура якої дорівнює 180 градусам, на 40-45 хвилин.
6. Готову страву остудіть, після чого подавайте до столу. Пиріг з бринзою і кропом готовий!