Хороша господиня обов 'язково повинна вміти готувати маннік, адже цей пиріг такий смачний і при цьому завжди виручить у будь-який час, якщо гостей нічим пригостити. Приготуйте маннік на кефірі, це займе зовсім небагато часу.
Вам знадобиться
- - 1 ст. манної крупи;
- - 1 ст. цукрового піску;
- - 1 ст. кефіру;
- - 1 ст. борошна;
- - 2 яйця;
- - мелені здобні сухарі;
- - олія для змащування форми;
- - порошок-розпушувач або оцет і сода;
- - родзинок або свіжі яголи;
- - Ванілін, кориця за бажанням.
Інструкція
1. Спочатку з 'єднайте в нержавіючому або скляному посуді по склянці манки, кефіру і цукру. Перемішайте і поставте приблизно на одну годину. За цей час манна крупа розбухне і пиріг вийде пишним і розсипчастим. Через годину розбийте в іншу ємність 2 яйця і збийте, а потім змішайте з тестом.
2. Покладіть у тісто для манника розпушувач для тесту. Якщо його у вас немає, загасіть половину чайної ложки соди лимонним соком або оцтом. В принципі, в маннік можна взагалі оцет не класти, тому що кефір і так сам по собі кислий. Знову перемішайте тісто, але не дуже активно, щоб не вийшли всі бульбашки.
3. За бажанням ви можете приготувати маннік з ягодами або родзинкою. Тоді він буде схожий на манний кекс. Для цього родзинок промийте і додайте в тісто, а ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені. Природно, спершу їх потрібно розморозити. Також можна додавати для аромату ванілін, корицю та інші ароматні приправи. Все залежить від вашої фантазії. І наостанок, додайте стільки борошна, щоб тісто було консистенції сметани.
4. Готувати маннік на кефірі потрібно в глибокій формі, тому що тісто дуже піднімається і збільшується в обсязі. Змажте форму для випічки рослинною олією і посипте меленими здобними сухарями, можна навіть просто манкою. Струшіть зайве і вилийте тісто. Розподіліть його рівномірно, щоб не було бугорків. Поставте в гарячу духовку і випікайте, поки корочка не зарум 'яниться. Перевірити готовність манніка можна дерев 'яною спицею або зубочисткою. Якщо сирого тіста на ній не виявиться, можна діставати з духовки. Посипайте готовий пиріг цукровою пудрою.