Пиріг ельзасською - це страва французької кухні. Завдяки суфлі ласощі дуже смачні і ніжні. Такою стравою ви вкрасите святковий стіл і здивуєте своїх гостей.
Вам знадобиться
- - 5 шт. яблук
- - 3 яйця
- - 150 г вершкового масла
- - 250 г борошна
- - 250 г цукрового піску
- - 1 ст. л. лимонної цедри
- - 100 мл вершків
Інструкція
1. Приготуйте тісто. Змішайте борошно, яйце, лимонну цедру, цукровий пісок, вершкове масло і гарненько збийте в блендері. Тісто вийде крутим.
2. Потім у форму для випікання викладіть тісто, рівномірно розподіліть по поверхні і зробіть високий бортик.
3. Добре помийте яблука, потім зніміть з них шкірку, поріжте на дільки і викладіть на тісто. Посипайте яблука цукровим піском до смаку.
4. Приготуйте суфле. Збийте в міксері 2 яйця до утворення піни, додайте 125 г цукрового піску і ретельно збийте до повного розчинення, додайте 20 г борошна. Акуратно, маленькою струменею влийте вершки. Залийте пиріг суфле.
5. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте до появи рум 'яної скоринки приблизно 1 годину.