Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала

Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала

Гарам-масала - це традиційна для Індії приправа, приготована з різних пряностей. Класичні страви (наприклад, тефтелі) за допомогою гарам-масала купують пікантні східні нотки.

Вам знадобиться

  • Інгредієнти на 4 персони;
  • - 500 грн м 'ясного фаршу;
  • - цибулина;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 2 чайні ложки каррі;
  • - 2 чайні ложки молотого тміну;
  • - чайна ложка суміші приправ гарам-масала;
  • - чверть чайної ложки молотого солодкого перцю;
  • - щіпка червоного гострого перцю;
  • - чайна ложечка дрібно нарубаного свіжого коріандра;
  • - яйце;
  • - панувальні сухарі;
  • - борошно;
  • - оливкова олія;
  • - сіль.

Інструкція

1. Цибуля і часник подрібнюємо і додаємо у фарш разом з коріандром, перемішуємо і приправляємо всіма наявними спеціями.


2. Розбиваємо в чашу з фаршем яйце, додаємо 50 грн панувальних сухарів, при необхідності трохи солимо і дуже ретельно все перемішуємо.

3. Розігріваємо духовку до 180С. З фаршу формуємо невеликі тефтельки, обвалюємо їх у борошні.

4. У сковороді на розігрітому оливковому маслі оскаржуємо тефтелі з усіх боків протягом 5 хвилин. Перекладаємо їх у форму, злегка змащену оливковою олією, і випікаємо в духовці 15-20 хвилин. Подавати тефтелі можна з будь-яким соусом.