Класичний соус тартар подають до смаженої, вареної або запеченої риби і морепродуктів. Чудова ідея - покласти рибу прямо в соус і намастити його на грінки. Виглядає дуже апетитно, а смак - неймовірно ніжний і в той же самий час пікантний і гострий.
Вам знадобиться
- - 1 багет;
- - 1/4 склянки арахісової олії;
- - 300 г філе слабосоленого лосося;
- - 1 огірок;
- - 1/2 авокадо;
- - Чотири червоні цибулини;
- - 1 столова ложка подрібненого свіжого укропу;
- - 1 столова ложка свіжого лимонного соку;
- - 2 чайні ложки васабі;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Розігріть сковороду-гриль на сильному вогні. Багет наріжте на ломтики. Кожен намажте з двох боків арахісовим маслом і підсмажте на грилі з обох сторін протягом 1 хвилини до золотистого кольору. Зніміть грінки зі сковороди і відкладіть убік.
2. Філе лосося наріжте дрібним кубиком. Авокадо очистіть, розріжте навпіл, видаліть кісточку, а м 'якоть наріжте такими ж шматочками, як рибу. Огірок і червону цибулю очистіть від шкірки, поріжте дрібними шматочками.
3. У велику глибоку миску покладіть овочі, авокадо і рибу. Додайте подрібнений кріп і акуратно перемішайте всі інгредієнти.
4. За допомогою вилки збийте масло. Додайте свіжовижатий лимонний сік і васабі. Покладіть соус у миску з лососем і обережно перемішайте. Приправте сіллю до смаку.
5. Покладіть по одній ложці тартару з лососем на кожну грінку, підсмажену на грилі, і відразу ж подавайте до столу.