Сам по собі варений рис пріснуват, тому в такому вигляді його вживають найчастіше як дієтичний продукт. Зате рис з підливою - це вже повноцінна обід або вечеря.
Чудовим ароматом і смаком володіє підлива з сушеними і свіжими грибами, до того ж вона дуже поживна і буде до душі тим, хто з якихось причин не їсть м 'ясо. Щоб приготувати страву, візьміть такі продукти:
- 2 ст.л. томатної пасти;
- 1 маленьку цибулину;
- 1 зубчик часнику;
- 1 лавровий лист;
- 10 г сушених грибів;
- 100 г шампіньйонів;
- 0,5 ст. води;
- 50 г молока;
- 1,5 ст.л. борошна;
- лавровий лист;
- олія для смаження.
Залийте сушені гриби водою і залиште на годину, потім вийте їх з води і поріжте на невеликі шматочки, посоліть, поперчите і покладіть назад у воду. Свіжі шампіньйони почистіть і наріжте тонкими пластинами, ріпчасту цибулю дрібно накришіть.
У сотейнику на рослинній олії обсмажте цибулю і шампіньйони до золотистого кольору, додайте в них дрібно порізаний часник і томатну пасту, перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини. Потім поступово всиньте в підливання борошно, додайте сушені гриби разом з водою і добре розмішайте.
Коли вміст сотейника почне кипіти, зменшіть вогонь, накрийте ємність кришкою і залиште томитися протягом 10 хвилин. Після цього в грибну підливу до рису влийте молоко, додайте лавровий лист, рубану зелень і потримайте на вогні ще 5-7 хвилин.