Цей плов незвичайний. Поєднання плова з рибою здивує всіх, стане центром уваги на вашому столі. На смак страва виходить ніжною і смачною. При приготуванні плов займає мінімум часу.
Вам знадобиться
- - 2 ст. л. вершкового масла
- - 1 склянка овочевого асорті
- - 2,5 склянки бульйону
- - 2 склянки рису
- - 0,5 склянки мигдалю
- - олія
- - 1 кг рибного філе
- - 1 ч. л. шафрана
- - 0,5 ч. л. зіри
- - 1 апельсин
- - 1 лимон
- - 3 зубчики часнику
- - спеції
- - сіль
Інструкція
1. Спочатку візьміть філе рибки і наріжте на шматки. Помийте, зніміть шкірку з лимона і апельсина, наріжте.
2. Для маринада змішайте 0,5 склянки рослинної олії, лимон, апельсин, часник, спеції для риби і посоліть все. В отриманий маринад опустіть рибку і поставте в холодне місце приблизно на 1-1,5 години.
3. Налийте в каструлю курячий або рибний бульйон, вскип 'ятіть. Додайте рис і дайте йому закипіти, закрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 12-15 хвилин. Додайте трохи вогню і готуйте ще приблизно 10-12 хвилин.
4. Відкрийте кришку і додайте вершкове масло та овочі, шафран і сіль. Перемішайте акуратно плов, готуйте до того, поки бульйон не стане викіпати.
5. Відваріть 0,5 склянки мигдалю протягом 5-7 хвилин і очистіть від лушпиння.
6. Коли риба замаринується, обсмажте її на олії до появи золотистого кольору. У цьому ж маслі обсмажте відварений і очищений мигдаль.
7. Рибу покладіть в каструлю. Зверху покладіть рис та овочі. Щільно притисніть рис на дно. Переверніть рис на страву і прикрасьте мигдалем.