Пелюшки під назвою "Лефсе" родом з Норвегії. Там цю страву готують досить-таки часто. Це я пропоную зробити і вам. Такі пелюшки можуть не тільки замінити хліб, а й стати смачним десертом, якщо додати в тісто більше цукрового піску, ніж зазначено в рецепті.
Вам знадобиться
- - пюре картопляне - 2 склянки;
- - борошно пшеничне - 0,5 склянки;
- - масло вершкове - 1 столова ложка;
- - вершки - 1 столова ложка;
- - цукровий пісок - 0,3 чайної ложки;
- - сіль - 0,3 чайної ложки.
Інструкція
1. Очищену картоплю відваріть до повної готовності, після чого подрібніть її картоплею до пюреподібного стану. До речі, для приготування пелюшок "Лефсе" можна використовувати вже готове пюре, тільки попередньо його потрібно підігріти за допомогою водяної лазні або ж у мікрохвильовій печі.
2. Коли пюре з картоплі стане теплим, введіть в нього такі компоненти: вершки, цукровий пісок, а також сіль разом з вершковим маслом. Всі інгредієнти перемішайте між собою в масу з однорідною консистенцією. Отриману суміш, помістивши в холодильну камеру, охолоджуйте протягом 15 хвилин.
3. По закінченні 15 хвилин дістаньте картопляну масу з холодильника і додайте до неї борошно з пшениці. Тісто перемішуйте до однорідної консистенції, після чого вимішуйте його на заздалегідь підготовленій робочій поверхні.
4. З отриманого картопляного тіста сформуйте невеликі шматочки і розкатайте їх по діаметру сковороди, в якій ви будете готувати пелюшки "Лефсе". Зверніть увагу на товщину, вона не повинна перевищувати 5 міліметрів.
5. На сковороді з розпеченою олією соняшнику оскаржуйте з обох сторін розкатані пелюшки. Визначити їх готовність досить просто - вони придбають золотисто-рум 'яний колір.
6. Остудивши страву, подавайте її до столу. Пелюшки "Лефсе" готові!