Як приготувати печиво у формі

Існують спеціальні важкі і товсті чавунні форми з довгою ручкою, в яких готується дуже смачне і красиве печиво на плиті. Найбільш поширені форми це "горішки", "грибочки", "вафлі", "олімпійський ведмедик". Є можливість готувати таке печиво з різними начинками.

Вам знадобиться

• 200 г маргарину;
  • 100-150 г борошна;
  • 4 яйця;
  • щепітка солі
  • гашена сода;
  • 150 г цукру.

Інструкція

1. Маргарин покладіть в емальовану невелику каструлю, яку поставте на середній вогонь. Чекайте, поки маргарин повністю розтопиться, після чого зніміть каструлю з вогню. Надалі процесі приготування він знадобиться в такому вигляді, але охолоджений до кімнатної температури.

2. Окремо забийте яйця з сіллю. Найкраще це робити побутовим електричним міксером. Збиваючи близько трьох хвилин, добийтеся, щоб маса загустіла, збільшившись в обсязі в два-три рази.

3. Продовжіть збивання (близько чотирьох хвилин) після кожного додавання інгредієнтів: цукру, гашеної соди. В результаті повинна вийти густа і тягуча суміш.

4. Останнім додайте розтоплений маргарин - його слід вливати тоненькою струменею, при постійному перешкоджанні тесту - і борошно. Після остаточного замісу тісто має нагадувати за консистенцією сметану.

такерідке тісто5. Розлейте у форми в приблизній кількості по одній десертній ложці в кожну комірку (якщо мова йде про форму "грибочки" або "горішки"). Закрийте форму і сильно натисніть для того, щоб тісто розтеклося по всій поверхні, що випікає.

6. Відразу переверніть на інший бік. Пропекіть близько 30-45 секунд і знову переверніть. Постійно перевертайте вашу форму таким чином, щоб рівномірно пройти печиво з обох сторін. Загальний час смаження близько 1-2 хвилин. Під час перевірки на готовність орієнтуйтеся за кольором випікання.

7. Якщо ви робите "горішки" з начинкою, то після кроку 6 остудите отримане печиво, розділіть ножем на "шкаралупки". Наповніть кожну з половинок кремом і з 'єднайте їх у цілі "горішки".