Печиво "" Шекер-чурек "" прийшло до Росії з азербайджанської кухні. Ця ласощі має дуже ніжний смак і буквально тане в роті. До того ж його дуже просто приготувати. Саме це я вам і пропоную.
Вам знадобиться
- - борошно - 4 склянки;
- - топлене вершкове масло - 1 склянка;
- - яйця - 2 шт;
- - цукрова пудра - 1 склянка;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - яєчний жовток.
Інструкція
1. Вершкове масло розтопіть, після чого з 'єднайте його з такими інгредієнтами, як ванільний цукор і цукрова пудра. Отриману суміш ретельно перемішайте і додайте до неї курячі яйця. Знову перемішайте.
2. До отриманої цукрово-вершкової маси, попередньо просіявши, підсипайте борошно невеликими порціями, при цьому безперервно перешкоджаючи. Спочатку перемішуйте суміш дерев 'яною лопаткою. У міру загустіння вимішуйте її вручну. У підсумку у вас вийде м 'яке тісто. Коли воно буде готове, скатайте його за формою кулі і загорніть харчовою плівкою. У такому вигляді помістіть у холодильник не менш ніж на 30 хвилин.
3. Охолоджене тісто розріжте на 14 рівних частин. Потім кожну скатайте таким чином, щоб вийшла куля.
4. Супротивник накрийте аркушем пергаменту і викладіть на нього отримані кульки. Акуратно сплющте їх за допомогою долоні, після чого зробіть у кожній фігурі пальцем невелике поглиблення. Яєчний жовток злегка збийте. Невелику кількість цієї маси помістіть в отримані виїмки. Найзручніше це робити, використовуючи чайну ложку.
5. Духову шафу розігріть до температури 180 градусів і відправте в неї майбутнє ласощі приблизно на 20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб верх випічки під час приготування залишався весь час світлим. Печиво "" Шекер-чурек "" готове! Можете подавати його до столу.