Печиво "Меломакарона" відноситься до грецьких ласощів. Воно має дуже ніжний і легкий смак. Варіантів приготування даного десерту величезна безліч. Я пропоную вам спекти пісне печиво.
Вам знадобиться
- - борошно - 380 г;
- - розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- - сода - 0,5 чайної ложки;
- - олія оливкова - 1 склянка;
- - гвоздика молотая - щепотка;
- - кориця - 1 чайна ложка;
- - цедра апельсина - 1 чайна ложка;
- - сік апельсиновий - 70 мл;
- - цукор - 200 г;
- - волоські горіхи - 100 г;
- - сік лимонний - 1 столова ложка;
- - мед - 1,5 столової ложки;
- - вода - 170 мл.
Інструкція
1. Помістіть у чашу з глибоким дном наступні інгредієнти: оливкова олія, сік апельсина, 80 грам цукрового піску, гвоздику, а також апельсинову цедру і корицю. Суміш ретельно збийте. Бажано використовувати для даної процедури міксер.
2. У отриману рідку масу введіть невеликими порціями суху суміш, що складається з борошна і розпушувача для тіста. Перемішавши все до однорідної консистенції, ви отримаєте не липке тісто.
3. Від тесту відщипуйте невеликі шматочки, величиною з грецький горіх, і формуйте їх за формою курячого яйця. Отримані фігурки акуратно помістіть на противір з листом пергаменту так, щоб між ними була деяка відстань, інакше вони прилипнуть один до одного.
4. Майбутнє печиво пекіть у духовій шафі при температурі 160 градусів протягом 25 хвилин. Готовій випічці дайте деякий час охолонути.
5. Тим часом зробіть сироп. Для цього в одному посуді з 'єднайте залишки цукрового піску, мед, а також лимонний сік і воду. Поставте рідку масу на вогонь і готуйте близько 7-10 хвилин.
6. Остиглу випічку пориніть у гарячий цукровий сироп приблизно на 6 секунд. Грецькі горіхи дрібно наріжте і посипте ними ласощі. Печиво "Меломакарона" готове!