Зважилися спекти смачне, але легке ласощі? Тоді приготуйте дуже ніжне печиво під назвою "Калли". Готується воно швидко, до того ж має чудовий смак.
Вам знадобиться
- - цукор - 1 склянка;
- - борошно пшеничне - 1 склянка;
- - яйця - 4 шт;
- - ванілін - 1 пакетик;
- маргарин - 20 р.
- Заварний крем:
- - молоко - 1 склянка;
- - цукор - 0,5 склянки;
- - жовтки - 2 шт;
- - борошно - 1 столова ложка;
- - ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- масло вершкове - 200 г.
Інструкція
1. Розбивши в глибоку чашку курячі яйця, додайте до них цукровий пісок і ванілін. Суміш гарненько перемішайте, але не збивайте. Висипите туди ж борошно. Заважайте масу до однорідної консистенції - в тесті не повинно бути жодної грудки.
2. Противіться, помістивши у увімкнену духову шафу, нагрійте до гарячої, після чого змажте маргарином. Потім за допомогою чайної ложки викладіть 5 кружечків, причому так, щоб між ними залишалася досить велика відстань. У такому вигляді випікайте дану масу при температурі 200 градусів протягом 5 хвилин - краю майбутнього печива повинні стати рум 'яними.
3. Після закінчення часу запечені кола по черзі акуратно піднімайте лопаточкою і швиденько формуйте з кожної квітки. Робіть цю процедуру дуже швидко, інакше печиво не згорнеться, а лише перетвориться на крихту. Так поступіть з усім тестом, що залишився.
4. Яєчні жовтки, змішавши з цукровим піском, ванільним цукром і борошном, розітріть як слід. Молоко, переливши в каструльку, доведіть до кипіння, після чого дайте охолонути. Додайте до нього жовту суміш, безперервно при цьому перешкоджаючи. Отриману масу поставте варитися протягом 5-6 хвилин, тобто до загустіння. До отриманого крему викладіть вершкове масло, що розтанулювало. Забийте до пишності.
5. Готовим заварним кремом наповніть згорнуті запечені гурточки. Печиво "Калли" готове!