Паста з томатним соусом прекрасна страва для тих, хто хоче ступити на шлях вегетаріанства, і тих, хто просто хоче внести різноманітність у звичне меню. Легке, але ситне. Дуже швидко готується і не потребує особливих навичок у кулінарії.
Вам знадобиться
- 1-2 головки ріпчастої цибулі;
- 3-4 зубчики часнику;
- 700-800 г томатів у власному соку;
- 400 г спагетті;
- 1/2 ч. л. сушеного орегано;
- 1/2 ч. л. сушеного майорана;
- 1/2 ч. л. сушеного базиліка;
- 1/2 ч. л. цукру;
- 40-50 г тертого сиру пармезан;
- свіжий базилік;
- олія для смаження.
Інструкція
1. Ріпчасту цибулю та часник очистіть від лушпиння. Вимийте в прохолодній проточній воді. Дрібно нашинкуйте. На сковороді або сотейнику розігріть олію (бажано оливкову). Викладіть туди нарізану цибулю та часник. Оскаржуйте на середньому вогні до золотистого кольору близько 5 хвилин, періодично перемішуючи, щоб не підгоріло.
2. Томати вийте з банки. Наріжте невеликими шматочками. Викладіть на сковороду в пасеровану цибулю разом із соком із банки. Посоліть. Додайте орегано, базилік і майоран. Доведіть до кипіння. Гасіть близько 8-10 хвилин до тих пір, поки сік не випариться і соус не загустіє. Кришкою накривати не слід. Додайте трохи цукру, щоб соус вийшов солодкуватим і пішов кислий присмак томатів.
3. Окремо в каструлі вскип 'ятіть воду. Посоліть, додайте 1 ст.л. оливкової олії і викладіть туди спагеті або інший улюблений вид пасти. Відварюйте, періодично перешкоджаючи, до стану аль-денте. Відкиньте спагеті в дуршлаг.
4. Готові спагеті викладіть у сотейник до томатного соусу. Перемішайте і гасіть близько 1-2 хвилин. Стежте за тим, щоб паста не перетравилася і не стала надміру м 'якою. Додайте дрібно рубаний свіжий базилік. Перемішайте.
5. Пасту з томатним соусом викладіть на великі тарілки. Посипайте тертим сиром пармезан. Прикрасьте листиком свіжого базиліка. Подавайте в поєднанні з салатом зі свіжих овочів.