Спагетті - це класика італійської кухні, але їх можна зустріти в ресторанах практично всього світу. Якщо приготувати спагеті з креветками і свіжим шпинатом, вийде не звичайна повсякденна страва, а делікатес, гідний кращих ресторанів.
Вам знадобиться
- - 200 г великих креветок;
- - 2 чайні ложки цедри лимона;
- - щіпка молотого червоного перцю;
- - гілочка тимьяна;
- - гілочка душиці;
- - кілька листків базиліку;
- - 30 мл оливкової олії;
- - 2 зубчики часнику;
- - 10-12 томатів черрі;
- - 100 г свіжого шпинату;
- - 2-3 ложки лимонного соку;
- - 200-250 г спагеті;
- - сіль грубого помолу, мелений чорний перець.
- - трохи тертого пармезану (за бажанням).
Інструкція
1. Кип 'ятимо підсолену воду, щоб швидко відварити в ній пасту, коли інші інгредієнти будуть готові.
2. Креветки чистимо, викладаємо на тарілку. Трави (крім шпинату) подрібнюємо. Посипаємо креветки червоним перцем, чайною ложкою цедри лимона, запашними травами. Додаємо сіль і перець, перемішуємо креветки, прибираємо їх убік.
3. Часник подрібнюємо, помідори розрізаємо на половинки. На середньому вогні розігріваємо в сковороді масло. Оскаржуємо часник протягом 30 секунд, додаємо чайну ложку цедри і помідори. Солимо і перчимо овочі, гасимо ще 2 хвилини.
4. Додаємо в сковороду креветки в один шар. Обсмажуємо 2 хвилини, перевертаємо і смажимо ще одну хвилину.
5. Відварюємо спагеті аль денте, зберігаємо 100 мл води, відкидаємо пасту на дуршлаг.
6. Воду вливаємо в сковороду з креветками, викладаємо листя шпинату, ретельно перемішуємо інгредієнти, додаємо сіль, перець і лимонний сік.
з помідорамиі шпинатом7. Перекладаємо пасту в тарілки, зверху викладаємо креветки , прикрашаємо невеликою кількістю пармезану.