Паста - мабуть, найбільш геніальний твір італійської кухні. Використовуючи цей самостійний інгредієнт, можна творити - поєднувати, змішувати, додавати. Якщо часу або бажання на приготування складної страви з пастою немає, то можна спробувати простий, але дуже смачний рецепт - паста в вершковому соусі. Інгредієнти цієї страви можна перерахувати по пальцях однієї руки, зате смак не такий простий, як здається.
Вам знадобиться
- -паста - 300 г,
- - вершки - 150 мл,
- - вершкове масло - 40 г,
- - борошно - 1 ст.л,
- - соль, специи - по вкусу.
Інструкція
1. Щоб страва з пастою була по-справжньому смачною, потрібно, перш за все, вибрати якісні продукти. Макарони (паста) повинні бути обов 'язково з твердих сортів пшениці.
2. Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді, трохи не доварюючи до кінця, щоб продукт був пружний і не розвалювався. Відкиньте на дуршлаг і збризніть оливковою олією.
3. Для приготування вершкового соусу для спагеті розігріть сковороду і обсмажте на ній борошно протягом декількох хвилин (до золотистого відтінку).
4. Додайте до борошна вершкове масло і, перешкоджаючи, продовжуйте обсмажування. В кінці влийте вершки. Додайте тріску солі та спеції (коріандр, розмарин). Соус готовий для пасти.
5. Полейте соусом готову пасту перед подачею і прикрасьте гілочкою свіжої зелені. Паста в вершковому соусі може бути як самостійною стравою, так і основою для більш складного кулінарного твору. Якщо ви хочете ускладнити цей простий рецепт, додайте в нього курку, гриби, шинку або овочі.