Щорічно кожна господиня для святкового великоднього столу готує всякі смаколики, серед яких завжди присутній пасок. Готують цю випеку як у духовці, хлібопічці, мікрохвильовці, так і в мультиварку. Процес приготування пасок у мультиварці є одним з найпростіших.
Як приготувати пасок у мультиварку Редмонд, Поларіс
Вам знадобиться:
- дві чайні ложки сухих пакетованих дріжджів;
- шість яєць;
- 400 мл молока;
- 200-220 грамів вершкового масла;
- кілограм борошна;
- по половині склянки родзинки та цукатів;
- половина стручка ванілі;
- 300 грамів цукру.
Попередньо всі інгредієнти для паски дістаньте і холодильника, щоб вони злегка нагрілися (яйця, молоко, вершкове масло повинні полежати при кімнатній температурі не менше години). У каструлю вилийте молоко, додайте ванілін, дріжджі, третину зазначеного обсягу борошна, перемішайте і залиште на годину в теплому місці. Білки відокреміть від жовтків. Білки збийте з тріскою солі в міцну піну, жовтки ж розітріть з цукром до біла (простежте, щоб не було крупинок піску). Розтопіть вершкове масло. Опару змішайте з усіма раніше підготовленими інгредієнтами і мукою, що залишилося, накрийте рушником і почекайте, коли тісто підніметься вдвічі (на це йде хвилин 30). Вимийте і обсушіть родзинки. Перемішайте його з цукатами і отриману суміш посипте в тісто і перемішайте. Тісто готове, тепер скатайте його в кулю і викладіть в чашу мультиварки.
Для мультиварки Редмонд: встановіть програму "" йогурт "" на 30 мнут, а через зазначений час - програму "випічка" "на годину.
Для мультиварки Поларіс: встановіть програму "" підігрів "" на дві хвилини і залиште тісто на 20 хвилин. Через вказаний час обіймайте тісто з віх сторін, потім встановіть на одну годину режим "випічка" ". Коли почуєте сигнал про завершення підготовки, переверніть паску і встановіть режим "випічка" "знову, але вже на 30 хвилин.
Як приготувати пасок без родзинки в мультиварку
Якщо ви не любите родзинок (або його у вас просто немає в наявність), але дуже хочете приготувати пасок, то ви можете замінити його, наприклад, горіхами, подрібненими курагою, чорносливом або навіть сушеними ягодами (природно, ягід потрібно трохи і їх попередньо потрібно вимочити у воді до м 'якості). Паску можна приготувати і без цих добавок, потрібно тільки в тісто додати трохи більше цукру, ніж для паски з ізюмом.
Як приготувати пасок без дріжджів у мультиварку
Існує чимало рецептів пасок без дріжджів, однак хочу відразу зазначити, що такі паски дещо відрізняються від дріжджової випічки не тільки за смаком, то й зовнішнім виглядом (вони виглядають менш пишними, а при незначних відхиленнях у готуванні можуть і зовсім опасти).
Вам знадобиться:
- 1 склянка цукру;
- 2 яйця;
- 1 склянка кефіру будь-якої жирності;
- 150 грамів вершкового масла;
- 2 склянки борошна;
- пакетик розпушувача;
- ванілін (чайна ложка або чверть стручка);
- родзинки (за смаком).
Для глазурі:
- 30 грамів цукрової пудри;
- яєчний білок.
Яйця перетріть з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, ванілін, розпушувач, родзинок і кефір. Все ретельно перемішайте. У підсумку у вас повинно вийде досить густа суміш. На робочу поверхню висипте борошно гіркою і почніть акуратно в серединку вливати приготовану суміш і перемішувати. Замісьте тісто так, щоб вийшов кім (дивіться не забийте тісто, інакше випічка не підніметься). Чашу мультиварки застеліть папером для випічки (природно, промасленої), покладіть в нього тісто, виставте на мультиварці режим "випічка" "на 1 годину. Готову паску витягніть з чаші, дайте охолонути і полийте глазур 'ю (цукровою пудрою змішаною з яєчним білком). При бажанні прикрасіть своє творіння кондитерською посипкою або різнокольоровою кокосовою стружкою.