Як приготувати пасху з вареними жовтками без випікання? Секрети гарного великодня!

Як приготувати пасху з вареними жовтками без випікання? Секрети гарного великодня!

З домашньою пасхою пов 'язане народне повір' я: якщо вона вдалася на славу, то вважалося, що і в будинку все буде благополучно. Споконвіку господині не шкодували для її приготування найкращих продуктів. А секрети приготування великодня передавалися з покоління в покоління.

Для приготування великодня з вареними жовтками знадобиться: 1200 г сиру, 400 г вершкового масла, 4 склянки густих вершків, 15 жовтків зварених у круту, цукор і ванілін за смаком.


Потрібно протерти весь сир через сито, додати до нього натерті на дрібній терці яєчні жовтки і додати в цю суміш тале вершкове масло. Отриману масу потрібно добре розтерти до однорідної консистенції, а далі вливати в неї вершки, не перестаючи розтирати. Готове тісто викласти в форму і поставити під прес, поки не стече вся зайва волога.

Тримати готову пасху слід в прохолодному місці, а перед вживанням викласти на страву і прикрасити глазур 'ю.

Секрети приготування доброго великодня

Перед готовкою з сиру слід видалити зайву вологу, зробити це можна, поклавши його під прес.

Віджатий сир потрібно протирати через сито, а не подрібнювати в м 'ясорубці або міксері. Так сир вийде більш повітряним і ніжним.


Також повітряність тесту додасть використання цукрової пудри замість цукру, до того ж так солодкість пасхи буде однорідною.

Вершки варто використовувати не менше 25-30% жирності.

Форму для приготування великодня потрібно вистелити трохи вологою марлею для зручності.