Тільки уявіть, як ви повертайтеся додому з роботи в спекотний день, відкривайте холодильник і берете звідти дивовижно ніжний, що тане в роті, фруктовий десерт... Давайте втілимо мрії в реальність!
Вам знадобиться
- - 1 ст.л. желатина;
- - 1 склянка холодної кип 'яченої води;
- - 300 г абрикосів;
- - 3 ст.л. цукру;
- - 1 ст.л. меду;
- - 1 ч. л. екстракту ванілі;
- - 150 мл вершків жирністю 33-35%;
- - 200 мл вершків жирністю 10%.
Інструкція
1. Почати слід з фруктів. Абрикоси помити, розрізати на половинки, видалити кісточку, викласти в миску або відразу в чашу кухонного комбайну і посипати 1 столовою ложкою цукру. Залишити на 2-3 години. Потім перетворити за допомогою блендера фрукти на пюре.
2. Желатин слід замочити в холодній кип 'яченій воді приблизно на 40-60 хвилин до набухання або згідно інструкції на упаковці.
3. Змішати обидва види вершків з 2 столовими ложками цукру, ванілью (можна замінити ванільним цукром або тріскою ваніліну) і медом у невеликій каструльці. Мед можете брати будь-який, до смаку, але я віддаю перевагу квітковому. Поставити на плиту і довести до кипіння. Як тільки суміш закипить, зняти її з вогню і вилити в желатин (або навпаки, додати желатин до вершково-медової суміші). Розмішати, поки він повністю на розчиниться.
4. Підготувати порційні формочки і на дно кожної викласти по 2 чайні ложки пюре з абрикосів (або просто розділити все пюре порівну між кількістю креманок). Зверху вилити вершкове желе і залишити при кімнатній температурі приблизно на 20 хвилин.
5. Посипати меленими горіхами за смаком і бажанням (чудово підійдуть грецькі, мигдальні) і прибрати в холодильник до повного застивання вершкової маси, на 4-5 годин (а краще, звичайно, на ніч).