Як приготувати оядокон (рис з куркою по-японськи)

Як приготувати оядокон (рис з куркою по-японськи)

Оякодон - це чудове поєднання всім знайомої рисової каші, ніжного м 'яса курки, ріпчастого лучка, сої та білого вина. Це варто приготувати!

Вам знадобиться

  • - курячі бедришки (філе) - 300 г
  • - круглий рис - 1 ст.
  • - ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • - зелена цибуля - 1-2 пір 'я
  • - вино біле напівсолодке - 4 ст. л.
  • - паростки сої - 1 жменя
  • - яйця - 5 шт.
  • - вода - 1 ст.
  • - соєвий соус - 4 ст. л.
  • - цукор - 2 ст. л.

Інструкція

1. Спочатку перебираємо і промиваємо рис у воді до тих пір, поки вона не стане прозорою. Перекладаємо рис у чашку, заливаємо холодною водою і залишаємо на 50-60 хвилин. Через годину перекладаємо рис у каструлю, додаємо 350 мл холодної води і ставимо на плиту. Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо каструлю кришкою і варимо рис протягом 20 хвилин.


2. Куряче філе промиваємо під водою, сушимо паперовими рушниками і ріжемо на невеликі шматочки.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо пір "ячками. Зелена цибуля промиваємо, сушимо, дрібно ріжемо ножем. Яйця акуратно збиваємо виделкою в глибокій мисці.

4. У великий сотійник нальєм 1 ст. води, соєвий соус і біле напівсолодке вино, додамо цукор. Добре перемішаємо всі інгредієнти і доведемо отриману суміш до кипіння. Викладемо в сотійник ріпчасту цибулю, зверху розкладемо шматочки філе. Періодично струшуючи сотейник, готуємо страву протягом 10 хвилин.

5. На курку викладаємо паростки сої і виливаємо збиті яйця. Відразу ж накриваємо сотейник кришкою і готуємо протягом 20-30 секунд, потім вимикаємо вогонь і залишаємо страву під кришкою ще на хвилину (яйця повинні не перетворюватися в омлет, а лише трохи схопитися).

6. Відварений рис розкладемо по тарілках, зверху викладаємо курку з соусом. Посипаємо страву нарізаним зеленим лучком і подаємо на стіл.