Овочеві котлети з рисом - це прекрасна страва для розвантажувального дня або легкої вечері. Зробити таке яство в домашніх умовах під силу кожній господині, адже будь-яких особливих навичок в кулінарії для його приготування не потрібно.
Вам знадобиться
- - одна морква середнього розміру;
- - 1/4 качана капусти середнього розміру;
- - половина склянки невареного рису;
- - три картоплі;
- - три цибулини;
- - два яйця;
- - 1/2 склянки борошна;
- - сіль і перець (за смаком);
- - олія;
- - сухарі панувальні.
Інструкція
1. Налити в каструлю 500 мл води і поставити її не вогонь. Як тільки вода закипить, висипати в неї рис, посолити і варити протягом 15-20 хвилин (рис в кінцевому підсумку повинен злегка не доваритися). Вимкнути газ, злити воду і промити крупу.
2. Морква, картопля, капуста, цибуля і часник очистити і промити гарненько в холодній воді. Овочі нарізати і пропустити крізь м 'ясорубку. Далі потрібно злегка віджати отриману масу, щоб видалити надлишки соку (якщо цього не зробити, то для приготування буде потрібно більше борошна, що негативно позначиться на смаку котлет).
3. У глибокій мисці змішати овочевий фарш і рис, додати до суміші яйця, посолити і поперчити (на даному етапі можна додати в отриману масу улюблені спеції або трави). Все ретельно перемішати, потім висипати у фарш борошно і ще раз його перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
4. Поставити сковороду з товстим дном на вогонь, налити в неї масло. З овочевого фаршу сформувати невеликі котлетки, обваляти їх у панувальних сухарях і обсмажити з двох боків до золотистого кольору. Щоб вони пропеклися швидше, то при їх обсмажуванні сковороду можна накрити кришкою.
5. Готові овочеві котлетки викласти на страву і прикрасити зеленню. Подавати їх можна з будь-яким соусом і гарніром.