Оселедець - недорога і смачна риба. На нашому столі вона присутня незмінно. Крім відмінних смакових якостей, оселедець має і корисні властивості. Адже в ній міститься близько 20% білка, який легко засвоюється.
Вам знадобиться
- 2 слабосоленні оселедці
- 1 цибулина
- 3 столові ложки олії
- 1 столова ложка оцту
Інструкція
1. Вибираючи оселедець, візьміть більш велику. Зазвичай вона жирніша, смачніша. А кісточки з такої риби виймати легше. Починаючи приготування страви, відріжте у оселедця голову гострим ножем. Вилучіть плавники.
2. Розрізавши брюшко оселедця, вичистіть ретельно всі нутрощі. Не забудьте видалити чорні плівки на внутрішніх стінках. Вздовж хребта риби зробіть акуратний надріз.
3. Потім зніміть шкіру. Розділіть рибу на дві половини і витягніть кістки. Промийте оселедець під проточною холодною водою і наріжте на маленькі шматочки.
4. Ріпчасту цибулю очистіть. Помийте його і наріжте півкільцями. На дно страви викладіть цибулю і полийте її столовим оцтом. Через 5-7 хвилин додайте сюди ж рибу.
5. Полейте оселедець з цибулею та оцтом рослинним маслом. Використовуйте для цього нерафіновану соняшникову олію. Тоді страва вийде ароматною. Все ще раз перемішайте. Оселедець з оцтом і рослинним маслом готовий.