Однорічній дитині вже можна давати яйця цілком. Але поки малюк не навчився добре жувати, найкращим рішенням буде омлет. Цю легку і ситну страву можна приготувати кількома способами.
Вам знадобиться
- Для омлету парового:
- 2 яйця;
- 2 ст.л. молока;
- 1 ч. л. розчину солі;
- шматочок вершкового масла.
- Для омлету з яблуками:
- 2 яйця;
- 1 яблуко;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- цукрова пудра.
- Для омлету натурального:
- 4 яйця;
- 50 мл молока;
- 1 ч. л. розчину солі;
- 1-2 ст.л. вершкового масла.
Інструкція
1. Омлет пар Відділіть від жовтків білки і забийте їх у піну за допомогою міксера. Жовтки змішайте з молоком, введіть збиті білки і вилийте цю масу в змащену маслом глибоку форму. Підготуйте водяну лазню. Для цього у велику каструлю з водою опустіть заповнену форму. Накривши кришкою, нагрійте суміш до загустіння. Готовий омлет перекладіть з форми на тарілку і подавайте до столу.
2. Омлет з яблу Взбейте яйця. Яблуко очистіть і наріжте тонкими ломтиками. Розтопіть на сковорідці вершкове масло і стушкуйте в ньому нарізані яблука. Влийте збиті яйця і підсмажте, весь час перешкоджаючи, щоб не утворилася внизу жорстка корочка. Подаючи, складіть омлет навпіл і посипте цукровою пудрою.
3. Омлет натураль Яйця збийте виделкою так, щоб жовток і білок добре перемішалися, потім додайте холодне молоко і розчин солі (тріска солі, розлучена 2 ч. л. води). Розігріть сковороду і розпустіть на ній вершкове масло, дайте йому закипіти. Вилийте збиту масу і смажте на середньому вогні, обертаючи сковороду за ручку. Як тільки омлет загустіє, поступово загинайте його тонким ножем від країв до середини, надаючи форму довготривалого пирога. Готовий омлет перекладіть на підігріту страву швом вниз, наріжте на порції.