Осінь розцвічена яскравими фарбами опадаючих листя і сповнена чарівних ароматів - принадного листя, пізнього хризантем і антонівських яблук. Додайте свою нотку - порадуйте своїх домашніх чудовими яблучними оладьями з родзинкою і корицею.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 1. Багато господинь для того, щоб оладки вийшли пишними і товстенькими, додають в тісто дріжджі. Однак цей спосіб вимагає певних навичок роботи з дріжджовим тестом і трохи більше часу. Якщо вам потрібно приготувати оладки по-швидкому, на сніданок, краще використовувати бездрожжеве тісто на кефірній основі.
Вам знадобиться
- кефір - 200 мл;
- яйця - 1 шт.;
- пшеничне борошно - 150-200 мл.;
- цукровий пісок - 2-3 столові ложки (за смаком);
- сіль - 1 щіпка;
- харчова сода - 1/2 чайної ложки;
- олія (дезодорована) - 2-3 чайні ложки;
- яблука - 1-2 шт.;
- родзинок - жменя (близько 100 мл);
- мелена кориця або ванільний цукор.
Інструкція
1. Багато господинь для того, щоб оладки вийшли пишними і товстенькими, додають в тісто дріжджі. Однак цей спосіб вимагає певних навичок роботи з дріжджовим тестом і трохи більше часу. Якщо вам потрібно приготувати оладки по-швидкому, на сніданок, краще використовувати бездрожжеве тісто на кефірній основі.
2. Забийте яйце з цукром і сіллю. Додайте кефір та олію (приблизно 1 чайну ложку), ретельно перемішайте. Поступово введіть в яєчно-кефірну суміш борошно. Однозначно визначити необхідну кількість борошна досить складно. Воно залежить від якості і сорту борошна, густоти і жирності кефіру. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тесту - воно має бути схоже на густу сметану. У самому кінці додайте соду і ретельно перемішайте.
3. Яблучну начинку можна приготувати різними способами:1. Очистіть яблуко від шкірки та насіння і натріть на крупній терці. За бажанням додайте жменю попереднього замоченого в окропі ізюму без кісточок. З 'єднайте отриману суміш з тестом і обережно перемішайте. На гарячу сковорідку, змащену маслом, за допомогою столової ложки викладіть тісто. Підсмажте до рум 'яної корочки, потім за допомогою лопаточки переверніть і підсмажте оладки з іншого сторони.2. Очистіть яблука від шкіри і наріжте кільцями. Не забудьте акуратно видалити серцевину і насіння. На гарячу сковорідку з маслом налийте приблизно 1 столову ложку тесту, зверху покладіть ломтик яблука. Поверх нього знову покладіть трохи тесту. Обжаріть з обох сторін до рум 'яної скоринки.
4. Прекрасним доповненням до яблук є кориця. У молотому вигляді її можна додати в тісто або подрібнені яблука. Або злегка припорошити готові оладки. Тільки не перестарайтеся, інакше оладки придбають неприємний пекучий присмак. Якщо смак і аромат кориці здаються вам занадто різкими, спробуйте поекспериментувати з ваніллю. Краще використовувати ванільний цукор з натуральною ваніллю, але якщо його під рукою не виявилося, можна додати в тісто трішки ваніліну. Це штучний ароматизатор, що імітує запах натуральної ванілі.
5. Бажано подавати оладки на стіл з запалу, зі спеки, поки вони не охололи. Приємним доповненням будуть сметана, збиті вершки, брусничне варення або кленовий сироп.