Оладки з кабачками без яєць виходять ніжними і м 'якими, всупереч думці, що приготувати таку страву без використання яєць неможливо.
Вам знадобиться
- - кабачок - 300 г
- - часник - 1 долька
- - борошно - 3 склянки
- - вода - 2,5 склянки
- - сіль - до смаку
- - спеції - до смаку
- - олія - 1 ст.л. + для смаження
- сода - 0,5 ч. л.
Інструкція
1. Для приготування дієтичних кабачкових оладій без яєць потрібна терка з дрібними осередками. Вимийте і при необхідності очистіть кабачок, відміряйте близько 300 грамів м 'якоті. Зрізати шкірку доведеться в тому випадку, якщо плід перезрілий, також доведеться вийняти ложкою тверде велике насіння. Молодий плід з ніжною шкіркою можна не очищати. Підготовлений таким чином кабачок подрібніть на дрібній терці. І з 'єднайте з натертим на цій же терці часником. Посоліть масу і приправте до смаку.
2. Додайте до овочів рослинне масло, покладіть змішане з содою борошно, розмішуючи масу, поступово влийте воду. Слідкуйте, щоб борошно рівномірно перемішалося з овочами.
3. У сковороді нагріть трохи олії, приблизно 1 - 2 столові ложки, намагаючись не перегріти, щоб масло не задимилося. Отримане густе тісто потрібно викладати за допомогою столової ложки невеликими порціями на сковороду. Оскаржуйте до отримання золотисто-коричневого кольору з обох сторін. Подавайте кабачкові оладки гарячими, теплими або холодними зі свіжими овочами і будь-яким соусом до смаку.