Окрошка - це чудова літня перша страва. Готується дуже просто, але найчастіше буває на основі квасу. Однак як основу для окрошки можна вибрати й інше, наприклад, томатний сік, приготований особливим способом.
Вам знадобиться
- - 3-4 картоплини;
- - 2 моркви;
- - 2 яйця;
- - зелена цибуля;
- - 1 свіжий огірок;
- - 2 солоних або малосольних огірки;
- - варене м 'ясо;
- - сіль;
- - 800 мл. томатного соку;
- - 200 мл. розсолу;
- - червоний мелений перець або соус Табаско;
- - гірчиця;
- - сметана.
Інструкція
1. Почнемо з того, що приготуємо всі складові для цієї смачної страви. Вимийте зелену цибулю і дрібно її поріжте. Цибулю потрібно очистити, помити і так само дрібно порізати.
2. Картоплю з морквою необхідно попередньо відварити до готовності. Потім дати їм охолонути, очистити від шкірки (якщо ви їх варили в шкірці) і теж дрібно порізати.
3. Приймемося за огірки. У цю страву підуть як свіжі, так і солоні огірки. Їх потрібно порізати дрібними кубиками.
варенаковбаса4. Варене м 'ясо, , серце - можна використовувати будь-який подібний продукт, залежно від того, що зараз є в холодильнику. Відрізати як і всі попередні компоненти кубиками.
5. Останній продукт, який увійде в нашу страву - яйця. Зваріть їх вкруту, очистіть від шкірки і дрібно поріжте.
6. Змішайте всі складові, додайте солі до смаку.
7. На наступному етапі готуємо заливку для окрошки, засновану на томатному соці. Для цього з 'єднуємо томатний сік з розсолом від малосольних або солоних огірків. Додаємо сік половини лимона і трохи соусу Табаско. Якщо у вас його немає, соус можна замінити червоним гострим перцем.
8. Після охолодження окрошка на томатному соку готова до вживання.