Як приготувати нут з м 'ятою

Як приготувати нут з м 'ятою

Незвичайний салат з нуту виходить простим і освіжаючим, аромат страві надає м 'ята, а корисні властивості обумовлені традиційними середземноморськими приправами - цибулею, часником, оливковою олією і лимонним соком.

Вам знадобиться

  • Інгредієнти на 4 порції:
  • - бараній горох (нут) - 200 г;
  • - свіжа м 'ята - пучок;
  • - 2 лимони;
  • - 2 цибулини;
  • - перець і сіль за смаком;
  • - 4 ложки оливкової олії;
  • - 4 яйця;
  • - 7 зубчиків часнику (або до смаку).

Інструкція

1. Сушений нут заливаємо великою кількістю води і залишаємо на ніч, наступного дня добре промиваємо проточною водою. Можна використовувати вже готовий нут, як правило, він продається у великих супермаркетах, але більш смачною і корисною стравою вийде тільки при використанні сушеного баранячого гороху.

2. У велику каструлю наливаємо воду, перекладаємо в неї нут, додаємо чайну ложку солі. 2 цибулини чистимо, розрізаємо кожну на 4 частини, додаємо до нуту. Доводимо воду в каструлі до кипіння і варим нут до готовності на середньому вогні (на це може піти від 1 до 3 годин залежно від марки нута).

3. Готовий нут проціжуємо, залишивши трохи води, в якому він варився. Промиваємо нут холодною водою. Видавлюємо сік двох лимонів, поливаємо їм нут, солимо і перчимо за смаком, поливаємо оливковою олією і прибираємо в бік.


4. Відварюємо яйця вкруту, в цей час моїм м 'яту, просушуємо серветкою і дуже дрібно нарізаємо. Часник чистимо і теж нарізаємо максимально дрібно.

5. Додаємо часник і м 'ята в чашу до нуту, акуратно перемішуємо всі інгредієнти. Поливаємо невеликою кількістю бульйону, який залишився після варіння нуту. Варені яйця чистимо, розрізаємо кожне навпіл і викладаємо поверх салату. Традиційна середземноморська страва готова!