Новорічний стіл традиційно рясний і багатий на смаколики і розносоли. Господині велику увагу приділяють гарячому, салатам і закускам, але серед усього цього розмаїття не варто забувати про приготування новорічного десерту.
Знадобиться:
- бісквітні коржі (покупні або спечені самостійно);
- сир - 200 г;
- родзинок, горіхи, курага або чорнослив - за смаком;
- сметана середньої жирності - 100 г;
- зефір ванільний білого кольору - 8-10 штук;
- заварний крем - 1 пакет.
Спочатку робимо начинку. Для цього змішайте сир, сметану, горіхи і сухофрукти.
На перший корж викладіть половину творожної маси. Зефір розділіть на половинки і покладіть на сир. На зефір викладіть другу частину творожного крему. Зверху накрийте бісквітним коржем і обмажте весь торт заварним кремом. Крем можна використовувати покупний або приготувати самостійно.
При бажанні можна зробити кілька шарів з сиром і зефіром. Торт прикрасьте волоськими горіхами.
Знадобиться:
- великий апельсин - 1 штука;
- цукор - 50 г;
молоко - 2 склянки;
масло вершкове - 70 г;
- борошно - 30 г;
- яйця - 2 штуки;
- сіль.
Розтопіть у каструлі на слабкому вогні вершкове масло (не доводити до кипіння). Не знімаючи з вогню, додайте борошно і швидко перемішайте. Потім введіть решту продуктів, крім яєць, не перестаючи перешкоджати.
Коли маса закипить, відразу зняти її з вогню і втрутити яєчні жовтки. Після чого дати тесту охолонути і вже в гостале тісто акуратно додати збиті в міцну піну білки.
Кулінарну форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти в неї тесто. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.