Вже за місяць, а то й два, господині продумують новорічне меню. І, звичайно, воно не обходиться без салатів. Традиційно на Новий рік готують Олів 'є, Селедку під шубою, Мімозу - це одні з найпоширеніших салатів. Але любителям морепродуктів хочеться порекомендувати подати на стіл незвичайний і смачні салати з кальмарами, мідіями, креветками.
Олів 'є з морепродуктами
Якщо ви не хочете відмовлятися від Олів 'є, то його можна урізноманітнити - замінити ковбасу або м' ясо морепродуктами. Та й заправку можна використовувати більш цікаву
Нам буде потрібно:
- 3 маринованих огірки;
- по 2 морквини, картоплини, яйця;
- 300 г морського коктейлю;
- одне яблуко;
- пара ложок зеленого горошка;
- майонез, кетчуп, коньяк, паприка, сіль.
- Відваріть картоплю, морквину, яйця. Очистіть і поріжте звичним вам способом - як для класичного Олів 'є.
- Відваріть до готовності заморожений коктейль, додайте до салату разом з горошком, а також порізаними кубиками огірком і яблуком.
- Майонез до смаку змішайте з кетчупом, коньяком і сухою паприкою. Цією заправкою і заливайте салат. Соліть його до смаку.
Перед подачею можна прикрасити дольками лимона. Разом морського коктейлю можна взяти тільки одні креветки або мідії - що вам більше подобається.
Салат з мідіями і креветками
Такий салат сподобається вам своїм незвичним смаком. Заправка тут теж цілком незвичайна - прекрасний варіант для тих, хто вже втомився готувати салати з майонезом.
Нам буде потрібно:
- 500 г неочищених креветок;
- 200 г мідій;
- гілочка помідорів черрі;
- по 1 червоному і жовтому перцю;
- половина лимона;
- соєвий соус, мед, часник, оливки.
- Розігріть пару ложок масла на сковорідці (краще взяти оливкове). Кілька зубчиків часнику очистіть, подрібніть, просмажте. Потім додайте до нього креветки і смажте приблизно хвилину.
- Додайте до сковорідки за смаком соєвий соус з медом, влийте сік з половинки лимона, доведіть до кипіння. Додайте очищені мідії, перемішайте і зніміть з плити.
- Готові креветки очистіть, разом з мідіями перекладіть зі сковорідки в салатник. Соус зі сковороду процедіть. Поріжте ломтиками болгарський перець з помідорами, додайте до морепродуктів.
Заливайте заправку безпосередньо перед подачею до столу. Прикрашайте готовий салат петрушкою і оливками без кісточок.
Святковий салат з морепродуктів
Цей новорічний салат стане родзинкою у вас на святковому столі! Він шар 'єний, виглядає дуже красиво. А яке вдале поєднання - рибка, креветки і авокадо!
Нам буде потрібно:
- по 200 г очищених креветок, слабосоленої сьомги, черрі;
- три картоплини;
- половинка авокадо;
- салат айсберг, майонез, сіль.
- Поріжте сьомгу дрібними шматочками, викладіть на пласку першим шаром. Обов 'язково промажте майонезом.
- Відваріть картоплю, потріть, викладіть другим шаром, поділивши на дві частини. Далі викладіть подрібнене авокадо, помідори, порізані ломтиками. Кожен шар змащуйте майонезом.
- Промийте листя салату, викладіть зверху на помідори, промажте майонезом. Відварені креветки підуть наступним шаром. Заключний - залишки картоплі та майонез.
Готовий новорічний салат прикрасьте помідорами черрі. Також в якості прикраси можна використовувати цільні гілочки зелені.
З такими смачними салатами зустріч Нового року буде дуже приємною!