Як приготувати настоянки

Як приготувати настоянки

У літній період є всі умови для приготування ароматних фруктових настоянок. Деякі з них готуються з додаванням спирту, деякі мають природну фортецю, отриману в процесі бродіння.

Вам знадобиться

  • Для абрикосової настоянки:
    • 1,6 кг абрикосів
    • 200 гр цукру
    • 7 гвоздик сушених
    • Кориця
    • мускатний горіх
    • Для вишневої настоянки:
    • 2 кг вишні
    • 1,5 літра спирту
    • 500 гр цукру
    • Ванільний цукор
    • 6 товчених вишневих кісточок
    • Для лікувальної настоянки:
    • Горілка - 0,5
    • Прополісу - 10 гр
    • Липовий колір - 1 ч.л.
    • Чорнослив - 50 г
    • Чабрець - 1 ч. л.
    • М 'ята - 1 ч. л.

Інструкція

1. Настоянка абрикосова. Абрикоси дрібно наріжте, кісточки розбийте, вийте ядра і подрібніть їх у кавомолці. Покладіть абрикоси і подрібнені ядра в пляшку. Залийте водою, додайте цукор, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Пляшки закрийте, поставте в темне місце тижня на 2-3, періодично збовтуючи. Розлийте по порційних пляшках і дайте настоятися ще пару місяців.


2. Настоянка вишнева. Вишню переберіть, промийте і обсушіть на серветці, щоб ввібралася зайва рідина. Складіть вишні в 3-літрову банку, залийте спиртом, покладіть цукор, ванільний цукор і вишневі кісточки. Накрийте банку серветкою, закрийте кришкою і поставте в сонячне місце. Періодично банку струшуйте, стежте за розчиненням цукру. Через три місяці процедіть і розлийте по пляшках.

3. Настоянка лікувальна. Чорнослив дрібно наріжте, змішайте з липовим кольором, чабрецем, м 'ятою і залийте горілкою. Пляшку щільно закрийте і поставте в тепле місце на 2 місяці. Настоянку процедіть, додайте прополіс, знову закрийте і дайте настоятися ще місяць.