У Японії рис вважається символом достатку і процвітання. Рис використовують за основу приготування багатьох страв національної кухні. "Клейкий рис", також відомий як "солодкий рис" є другим за популярністю рисом в Японії. У вареному стані цей рис стає ще більш клейким і може бути використаний для приготування десертів. Одна з найпоширеніших солодощів японської кухні називається моті - дуже ніжні і солодкі на смак рисові пелюшки.
Вам знадобиться
- - 400 грамів мотико (рисове борошно)
- - 3 склянки цукру
- - банки згущенки (для більш солодких і тягучих моті)
- - 1 банку кокосового молока
- - 1,5 склянки води
- - харчовий барвник (бажано червоного кольору)
- - катакурико (картопляний крохмаль), можна замінити кукурудзяним крохмалом
- Кухонні прилади:
- - 3 круглі формочки для випікання (діаметром 20 см)
- - вінчик
- - олія для мастила
- - фольга
- - велика миска для тесту
Інструкція
1. Просіємо мотіко у велику ємність.
2. Додамо 3 склянки цукру. Зверніть увагу, що не варто брати за вимір занадто велику склянку.
3. Вливаємо несолодке кокосове молоко, воду і кілька крапель харчового барвника. Взіб 'ємо суміш за допомогою вінчика.
4. Розігріваємо духовку до 220 градусів. Викладаємо фольгу в формочки для запікання і змащуємо їх маслом.
5. Випікаємо моті протягом 1 години.
6. Після того як моті приготовані, дамо їм охолонути протягом години, обережно знімемо верхній шар фольги і рясно посипемо крохмалом. Ніжний десерт готовий.