Морозиво з мандаринів - улюблене ласощі не тільки дітей, а й дорослих. У літню пору року морозиво - найбільш затребуваний продукт. Не обов 'язково морозиво купувати в магазині, без особливих зусиль його можна приготувати в домашніх умовах. Готове морозиво можна прибрати в холодильник і діставати коли бажаєте побалувати себе і своїх близьких.
Вам знадобиться
- 33% -і молочні вершки - 250 мл
- Яйця - 2 шт
- Цукровий пісок - 150 г
- Мандарини - 500 г
- Вода - 100 мл
- Цукрова пудра - 1 ст.л.
- Молочний шоколад - до смаку
Інструкція
1. Почистити мандарини і подрібнити в блендері. Подрібнені мандарини протерти через сито.
2. Відокремити жовтки від білків. Жовтки перетерти з 150 г цукром, влити 100 мл холодної води. Міксером підбити до утворення пишної піни.
3. Отриману суміш поставити на вогонь і, довівши до кипіння, поварити ще 5 хвилин, безперервно перешкоджаючи. Дати суміші охолонути.
4. В окремій ємності підіймати до щільної маси вершки з цукровою пудрою.
5. Вершки, пюре з мандаринів і затишну яєчно-цукрову суміш перемішати до однорідної консистенції міксером. Перелити в пластикову форму або контейнер.
6. Контейнер на 4 години помістити в морозилку. Щогодини завадити вінчиком.
7. Потім розкласти морозиво за формочками, відразу після останньої перешкоди, і знову прибрати в морозильну камеру. Молочний шоколад натерти на терці. Після повного застивання витягти з форм, полити мандариновим сиропом і стружкою з шоколаду.