Як приготувати монгольське печиво борцог

Як приготувати монгольське печиво борцог

Борцог - страва монгольської кухні, що являє собою просте тісто, нарізане на невеликі шматочки, які обсмажуються в олії або запікаються в духовці. Це свого роду печиво, яке може бути солонуватим або солодкуватим на смак. Борцог подають до особливого монгольського чаю, суу тей цай, і страва це є однією з найбільш часто вживаних монголами в повсякденному житті.

Вам знадобиться

  • - борошно - 250 р.;
  • молоко - 100 мл;
  • - олія - 1 ст.л.;
  • - цукор - 1 ст.л.;
  • - сіль - 0,3 - 1 .л.;
  • сода - 0,5 ч. л.

Інструкція

1. Для приготування тесту на барцог не потрібно великої кількості часу або складних інгредієнтів. Просто змішайте пшеничне борошно з цукром, сіллю і содою, при цьому солі взявши в кількості, визначеній особистими уподобаннями залежно від бажаного результату: печиво може вийти солоного або солодкуватого смаку.


2. У суху суміш, що складається з борошна, солі, соди та цукрового піску, додайте олію та молоко. При цьому чим молоко жирніше, тим смачніше вийде печиво. Рослинне масло можна замінити вершковим, враховуючи необхідність попередньо його розтопити.

3. Замісіть круте щільне тісто. Часу для змішування компонентів у випадку з саме цим тестом не потрібно, можна відразу ж після замішування приступити до формування виробів. Для цього скатайте ковбаску діаметром 2 - 3 см і наріжте її на 30 - 32 шматочка.

4. Викладіть шматочки тесту на плоский противінь і випікайте в духовій шафі при температурі 150 градусів протягом 30 хвилин. При цьому необхідно враховувати, що печиво борцог під час випікання значно збільшується в розмірах, тому, викладаючи тісто на противінь, залишайте між шматочками досить велику відстань. Готове печиво борцог по-монгольськи остудіть перед подачею.