Як приготувати молочний суп чупі по ‑ аргентиськи

Як приготувати молочний суп чупі по ‑ аргентиськи

Чупе або чупі - це суп індіанців імперії інків. Основні компоненти - це молоко і картопля. Традиційно використовували свіжу кукурудзу, але ви можете замінити її консервованою - виходить теж смачно.

Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - картопля - 6 штук;
  • - одна цибулина;
  • - сир - 200 г;
  • - молоко - 1 л;
  • - два яєчних жовтка;
  • - дві банки консервованої кукурудзи;
  • - вершкове масло - 1 ст. ложка.

Інструкція

1. Ріпчасту цибулю обсмажте в вершковому маслі.


2. Картопля поріжте кубиками, перекладіть в каструлю, додайте смажену цибулю, залийте киплячою водою - вона повинна прикривати вміст каструлі, поставте на помірний вогонь.

3. Через 15 хвилин додайте кипляче молоко, кукурудзу, порізаний кубиками сир, варите 5 хвилин разом.

4. Зніміть каструлю з плити, додайте яєчні жовтки, змішайте. Посипайте свіжою зеленню. Молочний суп чупі по ‑ аргентиски готовий!