Рецептів млинців існує величезна кількість. Я пропоную вашій увазі ще один. Приготуйте марокканські млинці під назвою "Багрір". Ця страва приємно вас здивує своєю ніжною і легкою текстурою.
Вам знадобиться
- - манна крупа - 1,5 склянки;
- - пшеничне борошно - 0,5 склянки;
- - розпушувач для тіста - 0,5 чайної ложки;
- - сухі дріжджі - 0,5 чайної ложки;
- - яйця - 1 шт.;
- - вода - 2 склянки;
- - сіль - тріска;
- - вершкове масло - 50 г;
- мед - 50 г.
Інструкція
1. Манну крупу перекладіть в чашку блендера і подрібніть. Манна маса повинна перетворитися не в пудру, а в борошно, тобто в ній повинні бути присутні маленькі крупинки.
2. Взявши глибокий посуд, висипите в нього сухі дріжджі. Потім залийте їх двома склянками води, неодмінно теплої. Цю дріжджову суміш перемішайте належним чином, після чого введіть до неї наступні інгредієнти: сире куряче яйце, пекарський порошок, тобто розпушувач для тіста, а також подрібнену манну крупу, пшеничне борошно і тріску солі. Збивайте утворену масу протягом 5-7 хвилин. Потім поставте її в тепле місце або посуд з теплою водою приблизно на 2-3 години.
3. Після проходження даного проміжку часу піднялося готове тісто акуратно перемішайте. Розпечивши сковороду, виливайте на неї тісто. Дану процедуру найзручніше робити, використовуючи половник. Зверніть увагу на те, що цю страву слід оскаржувати без додавання олії, тобто на сухій сковороді.
4. Млинці оскаржуйте тільки з одного боку до того часу, поки їх верхня частина не підсохне. Як тільки це станеться, ласощі викладайте на тарілку.
5. Вершкове масло розтопіть на водяній лазні, після чого з 'єднайте його з медом. Дані інгредієнти дуже ретельно перемішайте між собою до однорідності.
6. Отриманою вершково-медовою масою змажте страву. Млинці "Багрір" готові!