Як приготувати мисливський паштет

Як приготувати мисливський паштет

Паштет - смачна, оригінальна страва. Вважається, що він був придуманий ще в античну епоху. З того часу до наших днів було придумано величезну кількість рецептів паштету. Мисливський паштет вважається одним з найсмачніших.

Вам знадобиться

  • Свиняча грудка - 300 грам;
  • - Телятина - 250 грам;
  • М 'ясо косулі - 700 грам;
  • - Свинячий жир - 100 грам;
  • - Яйце - 1 штука;
  • - Лимон - 1 штука;
  • - Чорний перець - 1 чайна ложка;
  • - Білий мелений перець - 1 чайна ложка;
  • - Сіль - 1 столова ложка.

Інструкція

1. Для початку необхідно ретельно промити телятину, свинину і м 'ясо козулі. Потім викласти в одну каструлю, залити кип 'яченою водою і поставити на вогонь. Варити слід 30 хвилин.

2. Свинячий жир розтоплюємо і збиваємо. Лимон розрізаємо на дві половинки і видавлюємо сік в окрему тарілку.

3. Після того як м 'ясо буде відварено, його необхідно охолодити і пропустити через м' ясорубку. Зробити це потрібно два рази.

4. У фарш додаємо жир, сире яйце, лимонний сік, кілька столових ложок бульйону, сіль, чорний і білий перець. Все ретельно перемішуємо.

5. Отриманий паштет ще не готовий. Тепер його викладаємо в каструлю і, накривши кришкою, варимо на водяній лазні протягом години.

6. Після того як паштет буде готовий, його необхідно охолодити при кімнатній температурі.