Як приготувати минтая в сметані

Як приготувати минтая в сметані

З риби можна приготувати безліч різних страв. Наприклад, дуже смачний минтай у сметані. Рецепт вкрай простий і не вимагає будь-яких спеціальних знань або досвіду. Крім усього іншого, мінтай вкрай корисний - він містить безліч вітамінів (А, РР, С, В і т. д.), поліненасичені жирні кислоти, велику кількість білка, що легкоусвоюється, а також макро- і мікроелементи, необхідні для людського організму.

Інгредієнти для приготування мінтаю в сметані

мінтау сметаніОтже, для приготування вам потрібні наступні інгредієнти:мінтай (найкраще філе) - 1 кілограм;

- морква (невеликого розміру) - 3 штуки; - ріпчаста цибуля - 1 штука;

- сметана (15 - 20% жирності) - 200-300 грамів;

сіль, перець і приправи - за смаком, борошно - 3-4 столових ложки (за бажанням).

Як приготувати минтай у сметані: рецепт

Спочатку підготуйте рибу. Мінтай необхідно почистити і звільнити від кісток. Потім промийте його і дайте трохи обсохнути, після чого розріжте рибу на кубики або на порційні шматки.

Мінтай краще дрібно не різати, оскільки при смаженні розмір шматочків дещо зменшиться.

Після цього можна зайнятися овочами. Для цього 3 невеликі моркви промийте і очистіть від шкірки, почистіть цибулину. Морква натріть на терці. Ви можете використовувати як звичайну велику терку, так і для корейської моркви. Цибулю наріжте кубиками або полукільцями, як вам більше подобається, страва від цього нітрохи не стане гіршою. У глибокій сковороді розігріть олію. Натерту моркву потрібно обсмажити на сковороді буквально 5 хвилин, потім додайте туди цибулю і перемішайте. За цей час овочі набудуть золотистого кольору. Додайте до овочів шматочки мінтаю і перемішайте ці інгредієнти. Посоліть і поперчите їх до смаку, посипте улюблені приправи. Вогонь трохи збавте, накрийте сковороду кришкою і залиште гаситися овочі з рибою хвилин на 10. Потім додайте сметану, гарненько перемішайте і залиште гаситися ще на 5-10 хвилин.


Як гарнір до минтаю в сметані чудово підійде картопля, рис або будь-який інший гарнір на смак господині.

Далі залийте в сковороду кип 'ячену воду так, що б шматочки мінта були покриті водою трохи більше половини. Потім закрийте її кришкою і гасіть на маленькому вогні ще хвилин 15. Необхідно стежити за тим, щоб вода сильно не викіпала, так як мінтай повинен саме гаситися, а не смажитися. Так риба вийде дуже м 'якою і надзвичайно соковитою. Якщо ви хочете, щоб минтай у сметані вийшов як у вершковому соусі, перед її додаванням посипте рибу невеликою кількістю борошна. Потім добре перемішайте шматочки минта і борошно, а вже після цього додайте сметану. Залиште гаситися хвилин на 5-7, після чого додайте води і перемішайте. Так мінтай вийде в м 'якому сметаному соусі, що додасть страві деяку родзинку. Приготовлену страву набуває рум 'яний і дуже апетитний вигляд.